🥒🧄Coliflor asado con Tzatziki🥒🧄 Una preparación deliciosa para servir como entrada, plato único o para acompañar alguna carne, pescado o pollo.
Guarda esta receta en tu colección Master Chef y al final del año te encontrarás con las más variadas recetas para invitar en todo momento y sentirte como si estuvieras en un restaurante!
Ingredientes:
- 1 coliflor péquelo cortado en rodajas de 3 cm de grosor
- 50c.c. de aceite de oliva
- Sal y pimienta c/n
- 2 C de pimentón dulce
Colocar el coliflor en una placa con papel manteca. Rociar con aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Llevar al horno a 180° C hasta que quede bien tierno.
Tzatziki (salsa para acompañar el coliflor)
- 300 gr de yogur griego natural
- 1 pepino con piel rallado
- Jugó de 1 lima o medio limón
- 2 C de dill (eneldo)
- 2 C de perejil picado
- 1 diente de ajo bien picado
- 40 gr de aceite de oliva
- Sal y pimienta c/n
Unir todo en un bol y revolver bien. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
Para decorar el plato
- 1 tomate coartado en cubos pequeños (brunoise)
- 1 pepino cortado en brunoise
- 100 gr de frutos secos tostados ( yo usé almendras y pistachos)
- 2 C de perejil picado
Colocar 2 a 3 cucharadas de tzatziki en la base de un plato. Encima apoyar una rebanada de coliflor.
Decorar con pepino, tomates, fritos secos, perejil picado y rociar con el aceite de la cocción del coliflor.
Es rápido de hacer y sobre todo una manera bien diferente y rica de comer coliflor, la tienes que probar!
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