Pastéis de Vigília
Os pastéis de Vigília são um clássico da Semana Santa, são fáceis e rápidos de preparar, mas acima de tudo, deliciosos e crocantes, feitos com massa folhada.
Lembrem-se de salvar as receitas na sua coleção Master Chef, são infalíveis!
Para fazer os pastéis você vai precisar de:
- 1 massa folhada
- 50 gramas de azeite
- 2 cebolas cortadas em juliana
- 1 tomate médio cortado em macedônia
- 1 pimentão vermelho cortado em juliana
- 1 pimentão verde cortado em juliana
- 1 pimentão amarelo cortado em juliana
- 1 C extrato de tomate
- Sal e pimenta q.b.
- 1 C Salsinha picada
- 3 latas de atum natural (sem a água)
- 4 ovos cozidos picados
- 2 ovos batidos para pincelar
Opcional:
- Azeitonas verdes sem caroço
- Páprica doce q.b.
Refogue a cebola com o azeite em uma panela. Adicione os três tipos de pimentão cortados em juliana, os tomates e o extrato de tomate. Cozinhe até tudo ficar bem macio. Tempere com sal e pimenta. Adicione a salsa picada.
Desligue o fogo e junte o atum e os ovos cozidos picados.
Deixe o recheio esfriar bem.
Usamos massa folhada cortada em retângulos, mas podem usar, discos de massa de pastel folhada.
Pincele a superfície da massa folhada com ovo batido. Coloque uma a duas colheres de sopa de recheio bem cheias.
Feche bem as bordas e aperte com um garfo para que não abram durante o cozimento. Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno a assar a 200ºC até a parte superior e inferior da massa folhada ficarem douradas.
Podem ser servidos quentes ou frios. Eles são irresistíveis!
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