Master Chef – Mausi Sebess

Tag: escueladecocina

  • Brochettes de langostinos a la milanesa con salsa de queso

    Brochettes de langostinos a la milanesa con salsa de queso

    La receta de hoy es muy tentadora e ideal para hacer cuando se quiere comer algo especial y delicioso.

    Cortar 100 gr de papas en cubos y cocinarlas em agua hirviendo con sal. Apenas estén listas colarlas y hacerlas puré.

    Colocar en una cacerola 110 c.c. de agua y 110 c.c. de leche a hervir con el puré de papas.
    Añadir 15 gr de manteca para que se derrita. Incorporar 5 gr de sal y 125 gr de harina tamizada. Revolver bien sobre el fuego para que se cocine hasta que se desprenda del fondo y las paredes de la cacerola. Volcar sobre una mesada y dejar enfriar unos minutos, luego amasar bien hasta que quede lisa.

    Cortar en porciones de 20 a 30 gr. Aplanar cada trozo de masa en forma ovalada bien fina.
    Esparcir una cucharada de queso crema en el centro. Disponer una brochette con un langostino encima y cerrar bien. Repetir la operación con todas las brochettes (7 a 12, dependiendo del tamaño de los langostinos)

    Pasar por una mezcla de 250 c.c. de leche, 1 C de fécula de maíz y sal de ajo, y luego por pan rallado (300 gr apróx).

    Freír en aceite a 160ºC hasta que tomen color dorado de todos lados.

    Servir con arroz primavera y salsa de queso (ver la preparación en los posteos de esta semana).

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  • Salsa de queso a la cerveza

    La mejor salsa de queso que vas a probar en tu vida!

    Esta salsa de queso es tan irresistible, que una vez que la aprendas a hacer la vas a querer colocar encima de todo lo que prepares, como carnes, pastas, pollos, pescados e inclusive usar como fondue.

    Guarda esta receta porque es INFALIBLE!

    Ya no vas a tener excusas para prepararla porque es muy fácil, así que manos a la obra.

    Vamos a colocar 20 gr de manteca en una cacerola y dorar 4 dientes de ajo picados (la cantidad es a gusto).

    Adicionar 2 C de harina y cocinar por unos minutos.

    Verter 250 c.c. de cerveza rubia de a poco, mientras se bate sin parar para que se espese.

    Incorporar 150 gr de queso mozzarella rallado, o la mezcla de quesos que prefieran usar.

    Revolver bien para que se derrita y condimentar con pimienta negra molida.

    Servir apenas está lista. En el caso de querer recalentar la salsa, adicionar un poco más de cerveza y llevar a fuego bajo mientras se revuelve continuamente.

    ¡No dejen de probarla! ¡Y este jueves, prepárense porque se viene el plato completo para servir el arroz y la salsa que te enseñamos ayer y hoy!

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  • Carré de cerdo a la mostaza con Rotkohl (repollo morado)

    🐽Carré de cerdo a la mostaza con Rotkohl (repollo morado)🐽

    ¿Quieres viajar por los sabores de Europa Central? Te enseñamos a cocinar el repollo como lo hacen por allí.

    Se puede acompañar con cerdo, como lo haremos hoy, con una carne braseada al horno, o con salchichas ahumadas bien típicas.

    Un plato delicioso, rápido y fácil de hacer. Lo tienes que probar, estamos seguros de que te va a encantar!

    Rotkohl

    1 repollo morado pequeño cortado en juliana fina
    2 cebollas pequeñas o 1 grande en juliana
    50 gr Aceite neutro
    Sal y Pimienta c/n
    ¼ taza de vinagre de manzana
    ½ taza de azúcar
    Para darle sabor más suave se puede agregar 1 manzana verde sin piel rallada.
    1 hoja de laurel
    3 clavos de olor (opcional para el que no le guste el sabor)

    Cocinar la cebolla junto con el repollo en una cacerola a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
    Cuando el repollo se ablande, adicionar el vinagre y el azúcar.
    Para dar más sabor se puede agregar 1 manzana verde rallada, 1 hoja de laurel y 3 clavos de olor. Cocinar unos minutos más hasta que toda la preparación quede bien tierna.

    Carré de cerdo a la mostaza

    4 medallones de carré de cerdo
    Sal de ajo c/n
    Pimienta negra molida c/n
    2 C Aceite neutro para cocinar
    4 C de mostaza
    70 gr Queso Emmental rallado (pueden variar por otro queso semi duro)

    Dorar los medallones de carré de cerdo en una sartén con un poco de aceite de ambos lados. Condimentar con sal de ajo y pimienta negra molida. Esparcir 1 C de mostaza sobre cada medallón.
    Colocar el queso emmental rallado encima y tapar para que se derrita.

    Servir el Rotkohl (repollo morado) en un plato con el carré de cerdo a la mostaza encima.

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  • Limonada con leche condensada

    Limonada con leche condensada

    Esta limonada es refrescante, rápida y muy fácil de preparar.

    La pueden hacer con limas, limones, o una mezcla de ambos.

    A guardarse la receta y probarla el fin de semana o en cualquier momento porque les va a encantar!

    Colocar en la licuadora 6 a 8 limas cortadas en cuartos.

    Agregar media lata de leche condensada, 1,5 litros de agua con hielo.

    Licuar haga que quede bien unido todo.

    Colar y servir en vasos altos con hielo y una rodaja de lima.

    Ya te tentaste? 😃

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  • Pastel de Camarão com Catupiry / Empanadas Brasileras de Camarón com Catupiry

    Pastel de Camarão com Catupiry / Empanadas Brasileras de Camarón com Catupiry

    El queso catupiry es uno de los quesos más famosos y usados para diversas preparaciones en Brasil, es cremoso, suave y da un sabor delicioso a las comidas.

    La masa del pastel es diferente a la masa de la empanada tradicional que se conoce en varios países, ya que es liviana, crocante, y es utilizada para freír únicamente.

    La adición de la cachaça hace que se formen burbujas en la superficie de la masa durante la fritura y de esa forma quede bien crujiente.

    Estos pastéis, son tan irresistibles que no vas a poder dejar de hacerlos! Guardate ahora mismo la receta en tu colección, porque vale la pena!

    Masa:

    500 grs de harina
    150 cc cachaça
    50 cc aceite
    10 grs sal
    c/n agua (125 cc aprox)

    Unir todos los ingredientes, amasar bien hasta que quede bien lisa y cortar cuadrados de 30 cm de lado.

    Para el relleno vamos a necesitar:

    120 gr de queso catupiry
    150 gr de camarones limpios
    2 dientes de ajo
    Sal de ajo y pimienta c/n
    1 C de perejil picado
    2 C de aceite de oliva

    Calentar el aceite de oliva en una sartén con los dientes de ajo bien picados.
    Agregar los camarones pelados, saltear rápidamente. Condimentar con sal de ajo, pimienta y por último adicionar el perejil picado. Dejar enfriar antes de usar.

    Colocar la masa del pastel sobre la tabla. Esparcir el queso catupiry en una mitad y dejar el centro más ahuecado. Disponer encima los camarones salteados.
    Pincelar los bordes con agua y cerrar al medio. Presionar los tres lados del pastel con un tenedor para que quede bien cerrado.

    Freír en aceite a 180ºC de ambos lados, para que se caliente bien el relleno y la masa quede bien crocante.

    Servir inmediatamente!

    Los pastéis pueden ser hechos con diversos rellenos, como por ejemplo jamón y queso, carne, pollo, verduras o lo que la creatividad les permita. Anímense a hacerlos, les van a encantar.

    Y si son fanáticos de las empanadas y quieren aprender a hacer diversos rellenos, masas y tipos de cocción, no se pueden perder nuestro curso de Empanadas, está para chuparse los dedos!

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  • Triffle helado con curd de lima

    Triffle helado con curd de lima

    El triffle es un postre que generalmente se arma en capas, se puede hacer en una fuente grande para varias personas, o en una copa de forma individual.

    Hoy te enseñamos a hacer un postre muy fresco, rápido y muy tentador.

    Vamos a colocar 2 cucharadas soperas de bizcochuelo (vas a ver la receta de cómo hacerlo en el posteo del 4 de mayo) o budín o pionono en cubitos, básicamente lo que te haya sobrado en casa…

    Adicionar gajos de naranja sin semillas y guindas descarozadas (pueden hacer un mix solo de cítricos, o usar las frutas que tengan disponibles en su región por temporada).

    Rociar con un poco del jugo de las frutas por encima para humedecer los cubitos de bizcochuelo.

    Agregar 2 bolas de helado de crema americana. Cubrir con 2 a 3 cucharadas soperas de curd de lima (ver la preparación en el posteo de ayer 11 de mayo).

    Terminar decorando con más frutas frescas.

    Es taaaannn rico que vale la pena probarlo!

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  • Curd de lima

    Curd de Lima

    Hoy te enseñamos a hacer el famoso curd, ideal para usar como relleno de tartas, tortas, como salsa encima de helados o simplemente para untar sobre una tostada.

    Es muy fácil de hacer, rápido y sobre todo, pueden variar el tipo de cítrico a su gusto o inclusive hacer una mezcla de ellos.

    A guardarse la receta porque es súper versátil y riquísima!

    Rallar la piel de 4 limas, exprimir el jugo de las limas (es importante pesar el líquido, ya que las limas pueden variar de tamaño), vamos a necesitar 75 gr.
    Colocar el jugo en una cacerola junto con la ralladura, 100 gr de azúcar, 2 yemas y 2 huevos.

    Llevar a fuego bien bajo, batiendo continuamente para que no se pegue en el fondo y bordes. Si es la primera vez que lo están haciendo, pueden cocinarlo a baño maría, solo va a llevar un poco más de tiempo.

    Cuando se comience a calentar, adicionar 110 ge de manteca fría en cubos, y seguir cocinando hasta que se espese (similar a una crema pastelera).

    Es muy importante que no hierva en ningún momento, sino se cortaría y quedaría con muchos grumos.

    Una vez que está listo, pasar a un plato limpio y frío y llevar a la heladera para enfriar.

    Si quisieran que quede bien liso y sin la ralladura de lima, pueden pasar la mezcla por un tamiz previo a su uso.

    ¡Es delicioso, no pueden dejar de probarlo!

    Mañana te enseñaremos un postre usando el curd, no te lo pierdas, te esperamos!

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  • Ensalada fresca de atún

    La ensalada de atún que te compartimos en el día de hoy, es una de las más deliciosas y frescas que vas a probar en tu vida.

    El aderezo, a base de yogur griego y tahini, le aporta un sabor único y cremoso.

    Se puede servir como un plato único, como una entrada o de relleno para un sándwich con pan de baguette bien crocante.

    No dejes de guardarte esta receta fuera de serie en tu colección Master Chef!

    Y si te gustan las ensaladas, tenés que probar todas las del curso de Ensaladas Gourmet, te van a dejar crazy!!!

    Colocar 100 gr de mix de hojas verdes en un bol, adicionar rodajas de 1/2 pepino fresco y pelado, juliana de ¼ de morrón naranja, rodajas de aceitunas verdes rellenas de morrón, ¼ de cebolla morada cortada en juliana, 1 tomate cortado en cubos, 1 lata pequeña de atún al natural, dos huevos duros cortados en cuartos y 2 a 3 C de queso feta desgranado.

    La salsa es riquísima para condimentar ensaladas, vegetales asados o pollo grillado, y lleva:
    150 gr de yogur griego natural, 3 C de tahini (pasta de sésamo), jugo de 1 lima, 50 gr de aceite de oliva extra virgen, pimienta negra molida y sal de ajo a gusto, 1 C de za´atar. Revolver bien y adicionar un poco de agua fría para aligerar la mezcla, y 1 C de miel.

    Colocar por encima de la ensalada. Terminar adicionando unos croutons de pan, y 2 C de cerezas disecadas (se pueden reemplazar por pasas de uva ó arándanos rojos disecados).

    Y a comer!!! No dejes de probarla y comentarnos que te pareció!

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  • French Toast

    🥐🍯French Toast🥐🍯

    Las french toasts o torrejas, como también son conocidas, pueden ser servidas para un desayuno o merienda cuando querés sorprender a todos, son muy rápidas y económicas para hacer, pero sobre todo una delicia!

    Lo mejor de todo es que podés aprovechar las medialunas o croissants que quedaron duras y que no comieron el fin de semana, o algún pan como baguette o pan de molde que te esté sobrando en casa.

    Para unas 6 rodajas de pan o mitades de medialunas, van a necesitar:

    100 c.c. de leche
    1 huevo
    1 c de canela (es a gusto la cantidad)
    1 c de esencia de vainilla

    Aquí pueden variar los saborizantes de acuerdo al gusto que le quieren dar, utilizando ralladura de cítricos, otras esencias.

    Una vez que los ingredientes estén integrados con un tenedor o batidor, pasar las medialunas por la mezcla y dorar de ambos lados en una sartén antiadherente con manteca derretida.

    Retirar y pasar por una mezcla de azúcar con canela (nuevamente es opcional la canela, pueden usar ralladura de limón o naranja si prefirieran).

    Apoyar en un plato y servir con las frutas frescas de estación que tengan disponibles. Nosotros usamos frutillas.
    Rociar por encima con maple syrup, miel, dulce de leche derretido o alguna salsa de su preferencia.

    No se lo pueden perder! Guarden la receta y nos cuentan como les sale este fin de semana!

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  • Espárragos gratinados; ¡un plato rápido, fácil y delicioso!

    Espárragos gratinados; ¡un plato rápido, fácil y delicioso!

    Esta preparación puede ser hecha con espárragos o con puerros, que también quedan riquísimos.

    Los espárragos gratinados se pueden comer como una entrada, plato único o como una guarnición de alguna carne.

    Guarden esta receta en su colección Master Chef porque seguro la van a repetir muchas veces en su casa.

    Envolver de a 5 ó 6 espárragos (depende del grosor) en una feta de jamón cocido. Apoyar cada atado en una fuente para horno, uno al lado del otro.

    En una cacerola derretir 20 gr de manteca y añadir 20 gr de harina. Cocinar unos minutos y agregar 500 gr de crema (puede ser leche), de a poco. Revolver bien en el fuego para que se espese.
    Condimentar con nuez moscada, pimienta molida y sal de ajo. Por último, agregar 2 C de perejil picado.

    Verter encima de los espárragos envueltos y espolvorear con 100 gr de queso gruyere (o mozzarella) rallado.

    Llevar al horno a 200ºC para gratinar.

    Servir en un plato con un poco más de perejil picado por encima y a disfrutar!

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  • Milanesas de pollo a la Maryland

    🐓Milanesas de pollo a la Maryland 🐓

    Este es un clásico de los bodegones argentinos, en donde además de la milanesa de pollo, se sirven papas fritas, banana frita, crema de choclo, panceta y morrones al natural.

    Es una bomba de sabor y la combinación vale la pena probarla!

    Batir 7 huevos con sal de ajo y pimienta.
    Cortar las supremas de pollo al medio. Pasarlas por la mezcla de huevo y luego por pan rallado.
    Se pueden volver a pasar si les gustara una costra más gruesita.
    Hacer el mismo procedimiento con las bananas cortadas al medio.
    Freír las milanesas de pollo, las bananas y papas cortadas en bastón en zigzag en aceite caliente hasta que queden bien doradas.
    En una cacerola colocar 50 gr de manteca (mantequilla) a derretir, añadir 50 gr de harina y cocinar unos minutos.
    Agregar 300 c.c. de leche, de a poco, mientras se bate con un batidor de alambre duro.
    Una vez que se espesa, adicionar 1 lata de 400 gr de crema de choclo cremoso.
    Condimentar con sal, pimienta y azúcar a gusto.
    Dorar fetas de panceta Ahumada en una sartén antiadherente.

    Servir la suprema de pollo con un poco de crema de choclo encima y acompañar con las papas fritas, banana frita con una feta de panceta encima y unas tiritas de morrones al natural.

    Más rico imposible! 😁😁😁

    Guárdate la receta para hacerla con amigos porque te lo van a agradecer😃

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  • Panceta laqueada al estilo chino

    🥢🥓🍚Panceta laqueada al estilo chino🥓🍚🥢

    Esta panceta tiene un sabor tremendo y una textura que se deshace apenas la tocas…

    Practícala el fin de semana en tu kamado o parrilla!

    Ingredientes (p/3 porciones)

    • 400 gr de Bacon o Panceta cruda

    Ahumar en el kamado o sobre la parrilla con leña por unos 20 minutos, luego colocar en una fuente para horno.

    Para la salsa:

    • 200 gr de Salsa de soja espesa
    • 50 gr de Mirin
    • 2 C de azúcar
    • 30 c.c. de vinagre de arroz
    • 15 gr de aceite de sésamo
    • 1 C de extracto de tomate
    • 1 C de ajo en polvo
    • 1 C de cebolla en polvo

    Hervir todos los ingredientes juntos. Dejar enfriar y verter de una sola vez encima de la panceta (o bacon)

    Adicionar:

    • 300 c.c. Fondo (caldo) de ave
    • 1 C de ajo picado
    • 1 C de jengibre rallado
    • 4 C de miel

    Tapar con papel de aluminio y llevar al horno a 160°C hasta que al pinchar la panceta esté tierna y casi se deshaga.

    Retirar de la fuente y reservar la panceta a un costado.

    Verter el líquido en una sartén y dejar reducir hasta que quede como un jarabe de espeso.
    Volver a colocar la panceta para calentar y dar brillo.

    Servir en un plato arroz bien caliente y apoyar encima 3 fetas de la panceta (bacon).

    Rociar por encima con un cucharón de la salsa de cocción.
    Espolvorear por encima con cebolla de verdeo cortada en aros.

    Si te gustan los platos asiáticos no dejes de guardar esta receta y compartirla con tus amigos!

    Cuéntanos cómo te están saliendo los platos en casa y comparte tus fotos con nosotros en

    #mausisebess

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  • Chauchas salteadas con panceta

    🥡🥢Chauchas salteadas con panceta🥢🥡

    Empezamos la semana con esta preparación que es súper veloz, fácil y rica de hacer en apenas unos minutos!

    Las chauchas se pueden servir con arroz, solas, como una guarnición de una carne, o como una entrada.

    No te olvides de guardar la receta en tu colección y compártela con tus amigos fanáticos de la Cocina Asiática!

    Ingredientes:

    • 300 gr de chauchas tipo francesas
    • 70 gr de panceta (bacon) ahumada cortada en tiras.
    • 30 gr Aceite neutro
    • 2 dientes de ajo medianos cortados en láminas finas
    • 1 C de jengibre rallado
    • 2 a 3 C de salsa teriyaki
    • 4 C de miga de pan rallado y tostado

    Dorar la panceta con un poco de aceite. Adicionar el ajo y las chauchas, junto con el jengibre rallado. Colocar la salsa teriyaki encima y saltear rápidamente.

    Las chauchas deben quedar calientes, per bien crujientes.

    Una vez listas agregar la mitad del pan rallado y saltear rápida.

    Servir inmediatamente. Por último espolvorear con la miga de pan rallado tostado sobrante.

    A disfrutar de este plato que no lleva mas de 10 minutos en la cocina!!!

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  • Strogonoff al estilo Brasilero

    🇧🇷Strogonoff al estilo Brasilero 🇧🇷

    Empezamos la semana con todo!

    Aunque sea una receta clásica rusa, esta nueva versión se transformó en uno de los platos favoritos de los brasileros.

    Puede ser hecho con pollo, carne, camarones o inclusive solo con vegetales.

    En esta versión se adicionan papas paille para acompañar, así todo el plato queda más crocante.

    Lo bueno, es que además de ser riquísimo, es muy rápido y fácil de hacer, en menos de 15 minutos pueden tener el plato listo!

    Así que a guardarse esta receta infalible para cuando tienen que cocinar algo rápido y rico!!

    Dorar 1 cebolla picada finamente en 20 gr de manteca (mantequilla) con un poco de sal.
    Adicionar 150 gr de pollo cortado en tiras ( puede ser pechuga o pata y muslo sin huesos). Revolver bien e incorporar 3 C de ketchup o salsa de tomate, 50 c.c. de coñac y cocinar unos minutos.
    Agregar la crema. A último momento añadir los champiñones cortados en cuartos (escalopados) y condimentar con sal y pimienta a gusto.
    No quieren colocar los champiñones desde el comienzo de la cocción para que no se achiquen.

    Para acompañar cortar papas paille y freírlas en aceite a 180°C hasta que queden bien crocantes y doradas.

    Servir en un plato hondo una porción de arroz blanco bien suelto, encima colocar unos cucharones del Strogonoff de pollo y terminar sirviendo las papas paille bien crocantes.

    Espolvorear con perejil picado finamente y a comer!!!!

    Prueben la receta y compartan sus experiencias con nosotros en #mausisebess

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  • Pollo a la vasca o Poulet basquaise

    🐓Pollo a la vasca o Poulet basquaise 🐓

    Un plato bien tradicional del País Vasco Francés, hecho con ingredientes que todos tenemos en casa y con mucho sabor.

    Una de las cosas buenas de preparar este plato es que no van a necesitar estar mucho tiempo en la cocina, ya que se prepara súper rápido.

    Espero que estén guardando esta receta porque los va a salvar cuando no sepan que cocinar y todos quieran comer en poco tiempo! Seguí con tu colección Master Chef de recetas que son imbatibles!

    Colocar 30 gr de aceite de oliva en una sartén y dorar 1/2 cebolla ciselada finamente.

    Adicionar 1/4 de ají morrón rojo, 1/4 amarillo y 1/4 naranja cortados en juliana.
    Incorporar 2 dientes de ajo picados y 200 gr de pollo (puede ser pata y muslo o pechuga) cortado en tiras.

    Añadir 1 C de extracto de tomate y 200 c.c. de caldo de ave.

    Dejar cocinar unos minutos hasta que el pollo quede tierno.

    Condimentar con sal y pimienta a gusto.

    Servir dentro de un pan de campo ahuecado y bien caliente.

    Espolvorear por encima con perejil picado.

    No me digan que no es fácil!? Manos a la obra y cuéntenos cómo les sale! Y si tienen fotos súbanlas a #mausisebess

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  • Rainbow Cake de Pascua

    🌈🐰🐣Rainbow Cake de 🐣 🐰🌈

    La torta que vamos a hacer hoy es muy colorida, ideal para chicos y sobre todo fácil de hacer hasta para cumpleaños infantiles.

    Ahora para la Pascua, la hicimos bien temática, con muchos colores y golosinas, pero ustedes pueden elegir las golosinas que los niños prefieran.

    Recuerden de guardar la receta porque el bizcochuelo es mucho más rápido y fácil de hacer que los que vienen en cajitas!

    Bizcochuelo:

    • 5 huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 150 gr de harina
    • Colorantes de colores (usamos amarillo, rosa y verde) c/n

    Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Dividir en tres bols y colora un color diferente a cada parte. Disponer las tres masas coloridas en un molde enmantecado dos veces. Llevar al horno a 160ºC para cocinar, hasta que al pinchar, el palito salga seco (35 minutos apróx)

    Frosting de vainilla:

    • 3 tazas de azúcar impalpable
    • 120 gr de manteca pomada
    • ¼ taza de leche o crema
    • 1 C de esencia de vainilla

    Colocar en la batidora la manteca pomada y batir hasta que quede bien aireada. Agregar el azúcar de a 1 taza por vez, a velocidad baja. Por último, colocar la leche y la esencia de vainilla. Si la quisieran un poco más cremosa, le pueden ir agregando más leche o crema de a poco.

    Relleno 2:

    • 120 gr Mermelada de frutillas

    Decoración:

    Golosinas a gusto: Conejitos de colores de marshmallow, huevitos de chocolate confitados, nido de hostia sabor manzana, Conejo grande blanco de marshmallow, huevitos y chocolates de pascua de diversos tamaños, etc…

    Si quieres aprender más recetas fáciles para hacer con los niños, busca el curso Master Chef Kids, en https://test.mausi.com les vá a encantar cocinar junto a vos!

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  • Bombones de granola con nutella y chocolate

    🐣🍫Bombons de granola com Nutella e chocolate.🍫🐣

    Estes bombons são deliciosos e muito fáceis de preparar.

    São crocantes, podem ser feitos com antecedência e congelar para comer a qualquer hora.

    Salve a receita, já que também são ideais para servir em aniversários infantis ou com um cafezinho.

    Quer aprender a fazer mais ovos incríveis, temperar chocolate e surpreender a todos nesta Páscoa? Não perca o curso de Ovos de Páscoa com receitas e técnicas fora do serie!

    https://test.mausi.com

    🐰🐣Para fazer os bombons você vai precisar de:

    • 2 xícaras de granola (do tipo que preferir, usamos uma mistura de aveia, mel, passas, amêndoas e canela)
    • 2 C de cacau doce
    • 120 gr de manteiga derretida
    • 2 a 4 C de Nutella (ou pode trocar por doce de leite)
    • 200 gr de chocolate ao leite para cobrir os bombons.
    • Ninho comestível (hóstia verde cortada em tiras finas sabor maçã)
    • 200 gr de M&M’S coloridos
    • 5 Ovos de Páscoa de 120 gr (utilizam-se apenas as metades)

    Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira para firmar.
    Forme bolinhas de 2 cm de diâmetro.
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por alguns minutos.
    Passe as bolinhas de granola pelo chocolate e apoie sobre papel manteiga.
    Leve à geladeira para endurecer.
    Coloque alguns ninhos de hóstia dentro dos ovos de Páscoa. Disponha 3 bombons e decore com M&M’S coloridos.

    São ótimos para dar de presente em caixas individuais ou embrulhados com papel celofane!

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  • Pastéis de Vigília

    Pastéis de Vigília

    Os pastéis de Vigília são um clássico da Semana Santa, são fáceis e rápidos de preparar, mas acima de tudo, deliciosos e crocantes, feitos com massa folhada.

    Lembrem-se de salvar as receitas na sua coleção Master Chef, são infalíveis!

    Para fazer os pastéis você vai precisar de:

    • 1 massa folhada
    • 50 gramas de azeite
    • 2 cebolas cortadas em juliana
    • 1 tomate médio cortado em macedônia
    • 1 pimentão vermelho cortado em juliana
    • 1 pimentão verde cortado em juliana
    • 1 pimentão amarelo cortado em juliana
    • 1 C extrato de tomate
    • Sal e pimenta q.b.
    • 1 C Salsinha picada
    • 3 latas de atum natural (sem a água)
    • 4 ovos cozidos picados
    • 2 ovos batidos para pincelar

    Opcional:

    • Azeitonas verdes sem caroço
    • Páprica doce q.b.

    Refogue a cebola com o azeite em uma panela. Adicione os três tipos de pimentão cortados em juliana, os tomates e o extrato de tomate. Cozinhe até tudo ficar bem macio. Tempere com sal e pimenta. Adicione a salsa picada.
    Desligue o fogo e junte o atum e os ovos cozidos picados.
    Deixe o recheio esfriar bem.

    Usamos massa folhada cortada em retângulos, mas podem usar, discos de massa de pastel folhada.

    Pincele a superfície da massa folhada com ovo batido. Coloque uma a duas colheres de sopa de recheio bem cheias.

    Feche bem as bordas e aperte com um garfo para que não abram durante o cozimento. Pincele a superfície com ovo batido e leve ao forno a assar a 200ºC até a parte superior e inferior da massa folhada ficarem douradas.

    Podem ser servidos quentes ou frios. Eles são irresistíveis!

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  • Massa Especial de Páscoa

    Massa Especial de Páscoa

    Aos domingos é muito tradicional comer massa, e neste domingo de Páscoa, trazemos uma receita deliciosa e rápida para fazer para toda a família!

    Encontramos no supermercado uma massa italiana com formatos especiais para Páscoa, mas você pode usar a massa que quiser.

    Salve a receita em sua coleção e descubra muitas mais opções para cozinhar em nosso curso de Massas e Molhos, que é simplesmente irresistível!

    Ingredientes:

    • 250 gr de massa curta (neste caso massa com formas de Páscoa)
    • 120 gr de bacon defumado cortado em tiras finas
    • 200 gr de tomates cereja multicoloridos cortados ao meio
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 a 3 C de Pesto (a quantidade pode variar conforme o seu gosto)
    • 100 gr de Ervilhas

    Coloque o bacon em uma frigideira bem quente e deixe dourar. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, os alhos picados, o pesto e cozinhe até começarem a se desfazer. Quando a massa estiver pronta, adicione as ervilhas e a massa à frigideira. Coloque 1 concha da água do cozimento da massa junto com o resto dos ingredientes e mexa para que a massa se misture bem com o molho.

    Servir quente. Pode ser acompanhado de mussarela ralada ou queijo parmesão.

    Bom apetite!

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  • Bombones de granola con nutella y chocolate.

    🍫🐰Bombones de granola con nutella y chocolate.🍫🐰

    Estos bombones son una delicia y muy fáciles de preparar.

    Quedan crocantes, se pueden hacer con anticipación y freezar para comer en cualquier momento.

    A guardarse la receta, porque también son ideales para servir en cumpleaños infantiles o junto a un cafecito.

    Querés aprender a hacer más huevos increíbles, templar chocolate y sorprender a todos en esta Pascua? No te pierdas el curso de Huevos de Pascua con recetas y técnicas fuera de serie!

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    🐣Para hacer los bombones van a necesitar:

    • 2 tazas de granola (del tipo que prefieran, yo usé la mezcla de avena, miel, pasas, almendras y canela)
    • 2 C de cacao dulce
    • 120 gr de manteca derretida
    • 2 a 4 C de Nutella (o se puede cambiar por dulce de leche)
    • 200 gr de chocolate con leche para cubrir los bombones.
    • Nido comestible (ostia verde sabor manzana cortada en tiras finas)
    • 200 gr Confites de chocolate de colores
    • 5 Huevos de Pascua de 120 gr (se usan solo las mitades)

    Unir todos los ingredientes en un bol y llevar a la heladera para que quede firme.
    Formar bolitas de 2 cm de diámetro.
    Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas por unos minutos.
    Pasar las bolitas de granola por el chocolate y apoyar sobre papel manteca.
    Llevar a la heladera para endurecer.
    Colocar un poco de nido de ostia en el interior de los huevos de pascua. Disponer 3 bombones y decorar con confites de chocolate.

    Quedan muy lindos para regalar en cajitas individuales o envueltos en papel celofán.

    Anímense a preparar algo rico para estas Pascuas y cuéntenos como les sale!

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