Master Chef – Mausi Sebess

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  • Rosca de Pascua

    Rosca de Pascua

    Es una delicia, tanto para servir a la familia, como para regalar o ¿quién sabe? hasta para vender!

    No te olvides de guardar tu receta y seguirnos todos los días para aprender más novedades.

    Masa de Rosca de Pascua:

    • Harina Panadera 500 gr
    • Levadura seca 1 sobre (7 gr)
    • Azúcar 50 gr
    • Sal 12 gr
    • Manteca 100 gr
    • Huevo 1
    • Agua 250 c.c.

    Relleno:

    • Peanut Butter (manteca de maní) 300 gr

    Pueden variar el relleno y colocar crema pastelera, dulce de leche, nutella, mermeladas o lo que deseen.

    Glacé Real:

    • Azúcar Impalpable 100 gr
    • Agua 2 C

    Unir los dos ingredientes con una cuchara.

    Terminación:

    Mermelada a elección 50 gr
    Huevos de confites de colores ó las golosinas que prefieran c/n

    Mezclar la levadura con el agua. Dejar reposar 15 minutos. Unir con el resto de los ingredientes. Amasar bien por 15 minutos.
    Dejar leudar en un lugar templado cubierta con film plástico. Hasta que duplique el tamaño.

    Estirar la masa y untar con la manteca de maní. Enrollar y cortar al medio, a lo largo.

    Enroscar las dos tiras de masa sobre una placa con papel manteca y dejar leudar hasta que duplique el tamaño.

    Llevar al horno a 160ºC por 25 minutos. Dependerá del horno de cada casa.

    Pincelar con la mermelada por fuera. Decorar con el glacé real y los huevitos de Pascua.

    A disfrutar de esta deliciosa Rosca de Pascua!

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    test.mausi.com

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  • Sorbet de Mango y Banana con Marshmallow

    🥭🍌Sorbet de Mango y Banana con Marshmallow🐰🐣

    Un postre helado delicioso para todas las edades!

    Pueden hacerlo con las frutas de estación que encuentren, lo importante es que estén bien maduras y tengan mucho sabor.

    Es tan fácil de hacer, que no pueden dejar de probarlo en casa, sorprendiendo a todos como si tuvieran su propia heladería.

    A guardarse esta receta ya, y si todavía no empezaron con su colección Master Chef, no pierdan más tiempo y a divertirse en la cocina!

    Van a necesitar:

    1 Mango grande maduro congelado
    1 banana en rodajas

    Licuar ambas preparaciones y rellenar mitades de huevos de Pascua de color amarillo. (Pueden ver como hacer los huevos de Pascua en el feed del lunes). Mantener en el freezer hasta servir.

    Colocar en un bol 100 gr de marshmallows y llevar al microondas por 1 minuto.
    Con una cuchara esparcir por encima del helado.

    Decorar con granas de color verde y huevitos de pascua de chocolate con colores.

    Apoyar sobre un nido comestible. El que usamos nosotros es hecho de ostia de color verde con sabor a manzana, pero hay de varios colores y sabores. También utilizamos conejitos de color amarillo de ostia con sabor a banana.

    Anímense a hacerlo porque vale la pena!

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  • Tarta de chocolate chip con Nutella

    🍪🍫Tarta de chocolate chip con Nutella

    🍫Chocolate, chocolate y más chocolate!

    🐰Para la Pascua te enseñamos a hacer una tarta espectacular! Pueden servirla para el desayuno, la hora del té, o como un postre.

    Es más que tentadora y no pueden dejar de probarla. Guarden la receta y sigan su colección Master Chef.

    Y si quieren probar otro tipo de cookies, para comer solas o usar como base de tartas, descubran nuestro curso especial de COOKIES!

    Base de tarta: Chocolate chip cookie

    • Manteca derretida 60 gr
    • Azúcar mascavo 70 gr
    • Azúcar cristal 40 gr
    • Sal 1 pizca
    • Huevo 1/2
    • Harina 0000 100 gr
    • Bicarbonato de sodio ½ c
    • Chips de chocolate 100 gr

    Batir la manteca con los dos tipos azúcar hasta que quede una crema, añadir el huevo, los ingredientes secos tamizados y los chips de chocolate al final. Llevar a la heladera.
    Estirar con un palo de amasar con un poco de harina y forrar un molde de 20 cm de diámetro. Llevar al horno a 180ºC hasta que quede dorada la superficie

    Relleno

    • Nutella ¾ de pote

    Esparcir el relleno con una cuchara. Y pincelar los bordes.

    Decoración

    • Marshmallows con forma de conejito c/n
    • Huevitos de chocolate confitados c/n
    • Granas de color verde c/n

    Las golosinas pueden ser reemplazadas por las que prefieran para decorar.
    Espolvorear los bordes con las granas de color verde.

    Descubrí nuestro curso de:

    HUEVOS DE PASCUA

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  • Trufas de coco y chocolate blanco (Beijinhos de coco)

    🐣🥥🍫Trufas de coco y chocolate blanco (Beijinhos de coco)🍫🥥🐣

    Estas trufas son muy ricas y fáciles de hacer. Es una opción buenísima para regalar o servir de postre al final de una comida.

    La combinación de chocolate blanco, coco, leche condensada y frutillas, hacen de este postre algo irresistible, así que no se olviden de guardar la receta en su colección Master Chef.

    Les recomiendo usar mitades de huevos de chocolate blanco de un peso de 60 gr. como base.

    🐰Ingredientes:

    • 1 lata de leche condensada
    • 2 C de manteca (20 gr)
    • 50 gr de coco fresco rallado. Se puede reemplazar por otro sabores, como pulpa de otras frutas, cacao en polvo, o chocolate derretido.
    • 200 gr de Virutas de chocolate blanco para decorar ( o granas de colores o chips de chocolate blanco)
    • 250 gr de frutillas para el relleno.

    Colocar en una cacerola la leche condensada con la manteca y el coco rallado. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se desprenda del fondo y las paredes con facilidad. Verter sobre un plato enmantecado y dejar enfriar por completo.

    Formar bolitas con las manos y pasar por las virutas de chocolate blanco.

    Servir en mitades de huevos de chocolate blanco con frutillas cortadas en cuartos.

    Pueden guardar las trufas en un recipiente hermético en el freezer por hasta 2 meses, así que las pueden preparar con anticipación!

    Se animan a prepararlas? Cuéntenos como les salen!

    Conozca nuestro curso de Huevos de Pascua: test.mausi.com

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  • Huevos de Pascua

    🐰🐣Huevos de Pascua 🐣🐰

    Esta técnica es muy fácil de hacer y no requiere templado de chocolate!

    Claro que si quieren aprender a templar chocolate y hacer muchas otras variedades no se pueden perder el curso corto de Huevos de Pascua de nuestra escuela. Les dejamos el link en las historias del día!

    Para está preparación solo necesitan derretir el baño de repostería del color que deseen en el microondas o a baño María, revolviendo de vez en cuando para asegurarse que no se vaya a quemar y resecar.

    Limpiar bien un molde de silicona (puede ser también de plástico o policarbonato).
    Pincelar el interior con el chocolate y dejar endurecer uno a dos minutos en la heladera.
    Repetir la operación una vez más y llevar nuevamente a la heladera por 2 minutos.

    Despegar con cuidado las mitades.

    Estará listo para rellenar o envolver como prefieras.

    Si quieren pegar ambas partes, solo tienen que apoyar el lado liso de los huecos sobre una placa caliente para que el chocolate se ablande un poco y sea más fácil de unir las dos mitades.

    No pueden dejar de probar estas técnica y preparar sus propios huevos y decoraciones para regalar o vender!

    Link curso HUEVOS DE PASCUA: https://test.mausi.com/cursos/huevos-de-pascua/

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  • Alfajorcitos de Maizena para Pascuas

    🥕🐣🐰Empezamos la semana con la cuenta regresiva para Pascua!🐰🥕🐣

    Durante estas próximas dos semanas te vamos a enseñar las más lindas preparaciones para que puedas regalar, vender o simplemente divertirte en la cocina.

    Así que no dejes de guardarte la receta de Alfajorcitos de Maizena para Pascuas en tu Colección Master Chef!

    Y si querés aprovechar aún más estas dos semanas, descubrí nuestros cursos de Huevos de Pascua, Ensaladas Especiales Gourmet, y ¿Qué cocino hoy?, para inspirarte en estas fiestas.

    Hoy vamos a hacer alfajorcitos de maizena especiales!

    Para aquellos que lo quieren preparar sin nada de harina, simplemente la deben reemplazar en la receta por harina de sorgo o fécula de arroz o mandioca (también puede ser 100% fécula de maíz).

    Manos a la obra!

    🥕Masa

    • Manteca 100 gr
    • Azúcar impalpable 100 gr
    • Yemas 3
    • Huevo 1
    • Fécula de maíz 270 gr
    • Harina 70 gr
    • Polvo de hornear 2 gr
    • Esencia de vainilla c/n

    Mezclar la manteca derretida con el azúcar impalpable y batir. Añadir las yemas y los huevos, los ingredientes secos tamizados y la esencia de vainilla.
    Unir todos los ingredientes y amasar. Estirar sobre la mesada con un poco de harina en ambos lados hasta que quede de 1 cm de espesor. Cortar con un cortante en forma de conejo (o el molde de Pascua que deseen). Colocar en una placa con papel manteca y llevar al horno a 180ºC para cocinar, hasta que la masa quede seca.

    🐣Glacé real

    • ½ clara
    • 150 gr de azúcar impalpable
    • Unas gotas de colorante verde
    • Unir los ingredientes en un bol y revolver bien. Pincelar la mitad de las tapas de alfajor con el glacé y dejar secar por completo a temperatura ambiente antes de armar los alfajores.

    🐰Relleno

    • Dulce de leche 450 gr

    Rellenar un lado de la tapa de alfajor con dulce de leche y apoyar otra tapa con glacé encima.

    🐣Terminación

    • Granas de colores c/n

    Pincelar los bordes de los alfajores con un poco de dulce de leche diluido con un poco de agua y pasar por las granas.

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  • Frittata de vegetales con salmón

    🥔🧅🥚Frittata de vegetales con salmón

    La frittata es ideal para comer fría o caliente, como entrada, plato único o acompañamiento, dependiendo del tamaño que elijan hacer. No dejen de probar esta receta y guárdenla para cuando quieran comer algo rico, liviano y rápido! Si quieren aprender más opciones de platos deliciosos y saludables, conoce nuestro curso de Cocina Saludable! Te va a encantar!

    Para realizar la frittata van a necesitar rallar 2 papas pequeñas, 1 zucchini, cortar 1 cebolla pequeña en juliana y colocar todo en un bol junto con 2 huevos, 1 a 2 C de harina, sal de ajo a gusto, pimienta molida, 2 C de pimentón dulce (paprika) y 1 C de albahaca seca. Mezclar bien. Dorar de ambos lados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
    Servir en un plato. Cocinar con un poco de aceite de oliva, 120 gr de salmón rosado ( se puede elegir otro pescado o marisco, o solo servir vegetales).
    Colocar una abundante cantidad de mesclun encima de la frittata, el salmón rosado cortado en pequeños trozos, 2 C de morrón rojo y amarillo en juliana, 1 C de tomate cortado en brunoise y 1 C de frutas secas a elección tostadas.
    Rociar con aceto balsámico reducido por encima y aceite de oliva.

    Servir y disfrutar de esta combinación de sabores deliciosa!

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  • Está es la única ensalada que vas a querer hacer el resto del año!!!

    🥑🍅🫑Está es la única ensalada que vas a querer hacer el resto del año!!!🦐🥭🌶️. Es tan fácil de hacer y rica que no vas a poder parar de comerla.

    Todavía no estás guardando las recetas para hacerte tu colección Master Chef?! Que estás esperando?

    Ingredientes:

    • 1 Palta (aguacate) cortado en cubos pequeños
    • 1 mango maduro cortado en cubos pequeños
    • 1/4 de ají morrón rojo cortado en brunoise
    • 1/4 de cebolla morada cortada en juliana
    • Jugó de 1 lima
    • 2 C de miel
    • Sal y pimienta

    Unir todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.

    Separadamente, saltear 150 gr de langostinos con 30 gr de aceite de oliva y 3 C de salsa chili agridulce.

    Servir los langostinos calientes encima de la ensalada bien fría y decorar con cebolla de verdeo cortada en aros finos.

    IRRESISTIBLE!!! La tienes que probar ya! 😜

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  • Cobbler con duraznos, cerezas y bananas

    🍌🍒🍑Cobbler con duraznos, cerezas y bananas🍌🍒🍑

    Este es un postre fácil y rápido de hacer, ideal para cualquier momento del año, ya que se puede hacer con las frutas que encuentren disponibles, de estación y en su región.

    Ingredientes:

    • 3 duraznos cortados en gajos
    • 2 bananas cortadas en rodajas
    • 250 gr de cerezas descarozadas
    • 3 cucharadas de azúcar ( la cantidad puede variar de acuerdo a las frutas que utilicen)
    • 2 cucharadas de fécula de maíz (@maizena_ar)

    Unir las frutas con el azúcar y la fécula de maíz en un recipiente para horno y reservar.

    Masa de cobbler:

    • 100 gr de manteca
    • 100 gr de azúcar
    • 2 huevos
    • 100 gr de harina
    • 1 C de polvo de hornear
    • 1 C de esencia de vainilla

    Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Adicionar los dos huevos, batir.
    Agregar la harina tamizada, a continuación la esencia de vainilla y por último el polvo de hornear.

    Colocar la masa de cobbler con dos cucharas por encima de las frutas.

    Opcional: Espolvorear por encima con granola a gusto.

    Llevar al horno a 160ºC por 20 a 40 minutos, o hasta que al pinchar la masa se vea que está cocida.

    Servir caliente con dos bochas de helado de crema por porción.

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  • Coliflor asado con Tzatziki

    🥒🧄Coliflor asado con Tzatziki🥒🧄 Una preparación deliciosa para servir como entrada, plato único o para acompañar alguna carne, pescado o pollo.

    Guarda esta receta en tu colección Master Chef y al final del año te encontrarás con las más variadas recetas para invitar en todo momento y sentirte como si estuvieras en un restaurante!

    Ingredientes:

    • 1 coliflor péquelo cortado en rodajas de 3 cm de grosor
    • 50c.c. de aceite de oliva
    • Sal y pimienta c/n
    • 2 C de pimentón dulce

    Colocar el coliflor en una placa con papel manteca. Rociar con aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Llevar al horno a 180° C hasta que quede bien tierno.

    Tzatziki (salsa para acompañar el coliflor)

    • 300 gr de yogur griego natural
    • 1 pepino con piel rallado
    • Jugó de 1 lima o medio limón
    • 2 C de dill (eneldo)
    • 2 C de perejil picado
    • 1 diente de ajo bien picado
    • 40 gr de aceite de oliva
    • Sal y pimienta c/n

    Unir todo en un bol y revolver bien. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

    Para decorar el plato

    • 1 tomate coartado en cubos pequeños (brunoise)
    • 1 pepino cortado en brunoise
    • 100 gr de frutos secos tostados ( yo usé almendras y pistachos)
    • 2 C de perejil picado

    Colocar 2 a 3 cucharadas de tzatziki en la base de un plato. Encima apoyar una rebanada de coliflor.
    Decorar con pepino, tomates, fritos secos, perejil picado y rociar con el aceite de la cocción del coliflor.

    Es rápido de hacer y sobre todo una manera bien diferente y rica de comer coliflor, la tienes que probar!

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  • Panqueques con frutillas y helado de crema americana

    🍓🍓🍓Panqueques con frutillas y helado de crema americana🍓🍓

    Estos panqueques son riquísimos para servir de postre al final de una comida o a la tarde al volver de la playa o de una larga caminata!

    Todo se puede dejar listo con anticipación y servir a último momento.

    Guárdate la receta en tu colección de postres Master Chef para sorprender a todos!

    Ingredientes:

    • 200 gr de frutillas frescas cortadas en cuartos
    • 200 gr de azúcar

    Cocinar todo junto a fuego muy, pero muy bajo hasta que las frutillas se comiencen a deshacer y se concentre bien el líquido. Debe llegar a 104ºC.
    Dejar enfriar.

    Masa de panqueques:

    • 30 gr de azúcar
    • 4 huevos
    • 100 gr de harina
    • 350 c.c. de leche
    • 1 C de esencia de vainilla

    Colocar todo en un bol y batir bien, o si lo quieren hacer más rápido, directamente mezclar en la licuadora.

    Colocar un trocito de manteca (mantequilla) en una sartén antiadherente y verter un cucharón sopero de la mezcla. Mover bien la sartén para que queden lo más finitos posible. Una vez que se empiecen a despegar de los bordes, dar vuelta y terminar la cocción.

    Armado:

    Esparcir la mermelada de frutillas encima de los panqueques y doblarlos en 4 formando un pañuelo.

    Servir en un plato hondo con una bocha de helado de crema americana, frutillas frescas a un lado, y mas mermelada de frutillas encima del helado.

    A disfrutar y compartir!!!!😃😃😃😃

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  • Croque Madame

    🍳🥪🧀Croque Madame🧀🥪🍳, esse típico sanduíche francês é gostoso demais para resistir!!!!

    Vão ter que experimentar no fim de semana para o café da manhã, um lanche ou quem sabe um brunch😃

    Ingredientes:

    • 2 fatias de pão de forma (usei tipo brioche, por isso vocês vão notar o miolo mais amarelado)
    • 1 ovo
    • Manteiga para cozinhar o ovo 40 gr
    • 3 a 4 fatias de presunto cozido
    • 30 gr de queijo gruyère ralado para gratinar

    Molho bechamel:

    • 20 gramas de manteiga
    • 20 gramas de farinha
    • 300 ml leite
    • 80 gramas de queijo Gruyère ralado
    • Sal, pimenta e noz-moscada à gosto

    Torre as fatias de pão de forma.
    Para fazer o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
    Adicione o queijo gruyère ralado.
    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

    Coloque metade do molho béchamel em cima de uma torrada, disponha as fatias de presunto cozido e metade do queijo Gruyère (para gratinar).
    Coloque a outra metade do molho béchamel em cima da segunda torrada e cubra com o queijo Gruyère restante.
    Leve ao forno para gratinar a 180°C até o queijo ficar bem dourado.

    Enquanto isso, frite um ovo com manteiga, tempere com sal e pimenta.

    Sirva o ovo frito em cima do croque madame.

    O croque monsieur é feito exatamente igual, mas sem o ovo estrelado.

    Se forem praticar a receita tirem uma foto e compartilhem a sua experiência no #educacaomasterchef

    Não esqueça de salvar a receita, e até semana que vem para continuar com novas receitas da Educação Master Chef!

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  • Boeuf Bourguignon

    🍷🇫🇷 Boeuf Bourguignon 🇫🇷🍷, uma receita francesa clássica, que pode ser feita com antecedência quando você tem muitos convidados ou quer surpreender alguém.

    O segredo do sabor estará no vinho tinto que escolherem para cozinhar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne cortada em cubos (carne para ensopado, o corte que preferir ou barato no supermercado)
    • 1 cebola grande cortada em macedônia
    • 1 alho-poró grande cortado em rodelas ao meio
    • 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas (rondelle)
    • 1 talo de aipo cortado em fatias pequenas
    • 2 folhas de louro
    • 2 garrafas de vinho tinto

    Misture todos os ingredientes e deixe marinar coberto com filme plástico durante a noite.

    Em seguida, cozinhe por 2 a 3 horas em fogo médio-baixo até que a carne esteja bem macia.

    Para terminar:

    • 200 gr de cogumelos paris cortados em quartos
    • 200g de bacon cortado em lardons (pequenas tiras)
    • 50 gramas de manteiga
    • 70 gramas de farinha

    Doure bem o bacon com a manteiga até ficar crocante. Adicione os cogumelos e cozinhe rapidamente para que fiquem dourados.
    Polvilhe a farinha por cima, mexendo bem para torrar.
    Adicione todo o preparado de carne, e mexa bem.
    Coloque 2 colheres de extrato de tomate para dar sabor.
    Tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar.

    Cozinhe mais alguns minutos. Prove o tempero antes de servir!

    Pode acompanhar-se com arroz, puré de batata ou pão tipo baguette , pincelado com azeite e alho e torrado.

    Polvilhe salsinha picada por cima do Boeuf Bourguignon na hora de servir o prato.

    Bom apetite! 🍷

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  • Boeuf Bourguignon

    Una receta clásica francesa 🇫🇷🍷, que puede ser preparada con anticipación cuando tienen muchos invitados o quieren sorprender a alguien.

    El secreto del sabor va a estar en el vino tinto que elijan para cocinar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne cortada en cubos ( carne para guiso, el corte que prefieran o esté económico en el supermercado)
    • 1 cebolla grande cortada en Macedonia
    • 1 puerro grande cortado en aros al medio
    • 2 zanahorias chicas cortadas en rodajas (rondelle)
    • 1 rama de apio cortada en rodajas pequeñas
    • 2 hojas de laurel
    • 2 botellas de vino tinto

    Unir todos los ingredientes y marinar cubierto con film plástico toda una noche.

    Luego cocinar por 2 a 3 horas a fuego medio bajo hasta que la carne quede bien tierna.

    Para terminar:

    • 200 gr de champiñones de Paris cortados en cuartos (escalopados)
    • 200 gr de panceta ahumada cortada en lardons (tiras pequeñas)
    • 50 gr de manteca
    • 70 gr de harina

    Dorar bien la panceta con la manteca hasta que quede crocante. Adicionar los champiñones y dejar cocinar rápidamente para que se doren.
    Espolvorear la harina por encima, revolver bien para tostarla.
    Agregar toda la preparación de la carne, una vez que esté tierna y revólver bien.
    Colocar 2 cucharadas soperas de extracto de tomate para dar sabor.
    Condimentar con sal, pimienta, y un poco de azúcar.

    Cocinar unos instantes más. Probar la sazón antes de servir!

    Se puede acompañar de arroz, puré de papas o de unas tostadas de baguette bien crocantes pinceladas con aceite de oliva y frotadas con ajo.

    Espolvorear perejil picado por encima del Boeuf Bourguignon 🇫🇷🍷 al servir en el plato.

    A disfrutar!!!! Bon appetit! 🍷Nos vemos mañana para seguir viajando a través de Francia y sus delicias!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquete de Frango com Cogumelos)

    Este clássico prato francês 🇫🇷🐓 é simples de fazer, super rápido e delicioso!

    Ingredientes:

    • 30 gramas de manteiga
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 300 gr de frango (pode ser peito ou perna e coxa) cortado em tiras
    • 30 gramas de farinha
    • 100 c.c. de vinho branco
    • 300cc caldo de frango
    • 100 gramas de creme de leite
    • sal e pimenta q.b.
    • 300 gr Arroz branco cozido para acompanhar
    • Salsinha picada para decorar 1 C

    Doure a cebola finamente picada em uma panela com manteiga. Adicione o frango cortado em tiras e cozinhe por alguns instantes. Adicione a farinha, mexa bem e adicione o vinho branco, enquanto mistura.
    Despeje o caldo de frango e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
    Coloque o creme.
    Tempere com sal e pimenta.

    Sirva quente em um prato fundo com arroz. Polvilhe o arroz com salsa picada e voilá… vamos comer!!!

    Continue com a sua coleção de receitas Master Chef e lembre-se de guardá-las!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquette de pollo con champiñones)

    Este plato clásico francés 🇫🇷🐓 es simple de hacer, súper rápido y una delicia!

    Ingredientes:

    • 30 gr de manteca
    • 1 cebolla pequeña picada finamente
    • 300 gr de pollo (puede ser pechuga o pata y muslo) cortado en tiras
    • 30 gr de harina
    • 100 c.c. de vino blanco
    • 300 c.c. de fondo de ave (caldo de ave)
    • 100 gr de crema
    • Sal y pimienta c/n
    • 300 gr Arroz blanco cocido para acompañar
    • Perejil picado para decorar 1 C

    Dorar la cebolla picada finamente en una cacerola con manteca. Agregar el pollo cortado en tiras y cocinar unos instantes. Adicionar la harina, revolver bien y agregar el vino blanco, mientras se mezcla la preparación.
    Verter el fondo de ave y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
    Terminar adicionando la crema.
    Condimentar con sal y pimienta.

    Servir caliente en un plato hondo con arroz. Espolvorear el arroz con perejil picado y voilá… a comer!!!

    Sigue con tu colección de recetas Master Chef y recuerda guardarlas!

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  • Panino crocante com mussarela, presunto di Parma e tomate seco marinado.

    Você está procurando uma refeição rápida e saborosa que te faça sentir como se estivesse na Itália?

    Então experimente este delicioso panino crocante com muçarela, presunto de Parma e tomates secos marinados. O queijo derretido, o presunto curado e os tomates secos marinados em azeite de oliva criam uma combinação irresistível de sabores italianos. Além disso, o pão crocante e dourado o torna ainda mais delicioso. Continue lendo para obter a receita completa e desfrutar de um autêntico sabor italiano em sua própria casa.

    Ingredientes:

    • 1/2 baguete
    • 4c azeite
    • 150 gr de mussarela ralada
    • 4 fatias de presunto di Parma, em fatias bem finas
    • 6 tomates secos marinados (ver receita no post anterior)
    • 2 raminhos de orégano fresco

    Corte a baguete ao meio. Coloque em cada metade um pouco de azeite.
    Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno a 200ºC para gratinar.

    Retire do forno e coloque 2 fatias de presunto de parma em cada metade da baguete.

    Disponha os tomates secos marinados sobre o presunto.

    Decore com algumas folhas de orégano fresco.

    Você gostou da receita? Não deixe de experimentar, é irresistível!

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  • Panino crocante con mozzarella, prosciutto di Parma y tomates secos marinados.

    ¿Estás buscando una comida rápida y sabrosa que te haga sentir como si estuvieras en Italia?

    Entonces prueba este delicioso panino crocante con mozzarella, prosciutto di Parma y tomates secos marinados. El queso fundido, el jamón curado y los tomates secos marinados en aceite de oliva crean una combinación irresistible de sabores italianos. Además, el pan crujiente y dorado lo hace aún más delicioso. Sigue leyendo para obtener la receta completa y disfruta de un auténtico bocado italiano en tu propia casa.

    Ingredientes:

    • 1/2 baguette
    • 4 C Aceite de oliva
    • 150 gr Mozzarella rallada
    • 4 fetas de prosciutto di Parma cortadas bien finas
    • 6 tomates secos marinados (ver receta en el post anterior)
    • 2 ramitas de orégano fresco

    Cortar la baguette al medio. Rociar con aceite de oliva cada mitad.
    Cubrir con queso mozzarella rallado y llevar al horno a 200ºC para gratinar.

    Retirar del horno y colocar 2 fetas de jamón crudo en cada mitad de baguette.

    Colocar tomates secos marinados encima del prosciutto.

    Decorar con algunas hojitas de orégano fresco.

    Te gustó? No dejes de probarlo, es irresistible!

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  • Afogatto

    El 🇮🇹 ☕️Afogatto 🇮🇹🍨 (significa ahogado en italiano), es un postre clásico, en donde se “ahoga helado de vainilla con café y expresso recién hecho.

    Para los adultos, se les puede agregar un chorrito de amaretto al café.

    Nosotros lo hicimos aún más tentador, adicionando un copo de crema chantilly y unas nueces garrapiñadas.

    Es fácil, rápido de hacer y una delicia para cerrar un almuerzo o cena con un broche de oro!

    Ingredientes por persona:

    • 1 taza de café espresso (100ml)
    • 2 bochas de helado de vainilla
    • 1 copo de crema chantilly
    • 3 nueces garrapiñadas (o frutas secas a elección)
    • 1 bastoncito relleno de Nutella para decorar

    No deje de probar esta delicia y cuéntanos como te sale!

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  • Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

    • 250gr de spaghetti
    • 50 gramas de azeite
    • 3 dentes de alho pequenos cortados em rodelas finas
    • 1c de chá com pasta de anchovas ou 2 filetes de anchovas em azeite, picados finamente
    • 100 gr de tomates marinados (ver receita no feed de ontem)
    • 150 gr de camarão pré-cozido (também pode ser usado cru)
    • 50 g de tomate cereja de várias cores cortados ao meio
    • Água de cozedura da massa q.b.
    • 100 gr de queijo muçarela ralado
    • 1 punhado de salsa picada
    • Sal e pimenta q.b.

    Cozinhe o spaghetti em água fervendo com sal até ficar “al dente” (ou ao ponto que preferir comê-lo)

    Numa frigideira, coloque o azeite para aquecer juntamente com os alhos cortados em rodelas finas. Adicione a pasta de anchovas ou as anchovas bem picadas em óleo e cozinhe por alguns instantes até que o aroma comece a ser sentido.

    Adicione os tomates marinados cortados em pedaços pequenos (do tamanho que preferir)

    Acrescente os camarões e os tomates cereja cortados ao meio. Deixe cozinhar por alguns instantes até que comecem a desmanchar.
    Adicione o spaghetti cozido e um pouco da água do cozimento do macarrão para formar uma emulsão com o molho.

    Polvilhe com queijo mozzarella ralado e salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

    Misture bem e sirva quente.

    E você o que achou da receita? Conte-nos o que você praticou esta semana e se tirou fotos, compartilhe-as em #mausisebess

    Até amanhã com a sobremesa da semana… chegou o doce momento que tanto você esperava!

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