Les compartimos una receta de Mermelada de Naranjas para chuparse los dedos. Estamos llegando al invierno, y las naranjas están en su punto justo de precio y madurez. Les compartimos una receta de Mermelada de Naranjas para que puedan aprovechar de este delicioso dulce a lo largo de todo el año.
Ingredientes:
- Pectina cítrica en polvo 8 gr *
- Jugo de limón 20 gr
- Naranja cortada en rodajas finas y luego al medio 1 kg (sin semillas)
- Azúcar 1 kg
*La pectina cítrica se compra en polvo, es de muy bajo costo, alto rendimiento y de muy fácil utilización. Este producto ayudará a que la preparación tome la textura de gel/gelatina. Para su utilización se recomienda mezclar la pectina en polvo con la totalidad del azúcar para evitar la formación de grumos.
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en una cacerola. Llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar hasta los 100º C. Enfriar. Cocinar una segunda vez revolviendo continuamente hasta alcanzar los 104º C. Verter la preparación en un frasco esterilizado* y tapar aún caliente, dar vuelta para generar vacío. Reservar en lugar oscuro, fresco y seco.
El tiempo de conservación es de 2 años.
*Para esterilizar los frascos y tapas recomendamos: disponer en una cacerola los frascos y sus tapas, cubrirlos con agua, llevar a ebullición por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla boca abajo. Mientras los frascos estén aún calientes, rellenar con la mermelada recién sacada del fuego lo mas caliente posible.
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