Coliflor asado con Tzatziki

🥒🧄Coliflor asado con Tzatziki🥒🧄 Una preparación deliciosa para servir como entrada, plato único o para acompañar alguna carne, pescado o pollo.

Guarda esta receta en tu colección Master Chef y al final del año te encontrarás con las más variadas recetas para invitar en todo momento y sentirte como si estuvieras en un restaurante!

Ingredientes:

• 1 coliflor péquelo cortado en rodajas de 3 cm de grosor
• 50c.c. de aceite de oliva
• Sal y pimienta c/n
• 2 C de pimentón dulce

Colocar el coliflor en una placa con papel manteca. Rociar con aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce. Llevar al horno a 180° C hasta que quede bien tierno.

Tzatziki (salsa para acompañar el coliflor)

• 300 gr de yogur griego natural
• 1 pepino con piel rallado
• Jugó de 1 lima o medio limón
• 2 C de dill (eneldo)
• 2 C de perejil picado
• 1 diente de ajo bien picado
• 40 gr de aceite de oliva
• Sal y pimienta c/n

Unir todo en un bol y revolver bien. Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Para decorar el plato

• 1 tomate coartado en cubos pequeños (brunoise)
• 1 pepino cortado en brunoise
• 100 gr de frutos secos tostados ( yo usé almendras y pistachos)
• 2 C de perejil picado

Colocar 2 a 3 cucharadas de tzatziki en la base de un plato. Encima apoyar una rebanada de coliflor.
Decorar con pepino, tomates, fritos secos, perejil picado y rociar con el aceite de la cocción del coliflor.

Es rápido de hacer y sobre todo una manera bien diferente y rica de comer coliflor, la tienes que probar!

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