Master Chef – Mausi Sebess

Category: Platos principales

  • Carré de cerdo a la mostaza con Rotkohl (repollo morado)

    🐽Carré de cerdo a la mostaza con Rotkohl (repollo morado)🐽

    ¿Quieres viajar por los sabores de Europa Central? Te enseñamos a cocinar el repollo como lo hacen por allí.

    Se puede acompañar con cerdo, como lo haremos hoy, con una carne braseada al horno, o con salchichas ahumadas bien típicas.

    Un plato delicioso, rápido y fácil de hacer. Lo tienes que probar, estamos seguros de que te va a encantar!

    Rotkohl

    1 repollo morado pequeño cortado en juliana fina
    2 cebollas pequeñas o 1 grande en juliana
    50 gr Aceite neutro
    Sal y Pimienta c/n
    ¼ taza de vinagre de manzana
    ½ taza de azúcar
    Para darle sabor más suave se puede agregar 1 manzana verde sin piel rallada.
    1 hoja de laurel
    3 clavos de olor (opcional para el que no le guste el sabor)

    Cocinar la cebolla junto con el repollo en una cacerola a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Condimentar con sal y pimienta.
    Cuando el repollo se ablande, adicionar el vinagre y el azúcar.
    Para dar más sabor se puede agregar 1 manzana verde rallada, 1 hoja de laurel y 3 clavos de olor. Cocinar unos minutos más hasta que toda la preparación quede bien tierna.

    Carré de cerdo a la mostaza

    4 medallones de carré de cerdo
    Sal de ajo c/n
    Pimienta negra molida c/n
    2 C Aceite neutro para cocinar
    4 C de mostaza
    70 gr Queso Emmental rallado (pueden variar por otro queso semi duro)

    Dorar los medallones de carré de cerdo en una sartén con un poco de aceite de ambos lados. Condimentar con sal de ajo y pimienta negra molida. Esparcir 1 C de mostaza sobre cada medallón.
    Colocar el queso emmental rallado encima y tapar para que se derrita.

    Servir el Rotkohl (repollo morado) en un plato con el carré de cerdo a la mostaza encima.

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  • Milanesas de pollo a la Maryland

    🐓Milanesas de pollo a la Maryland 🐓

    Este es un clásico de los bodegones argentinos, en donde además de la milanesa de pollo, se sirven papas fritas, banana frita, crema de choclo, panceta y morrones al natural.

    Es una bomba de sabor y la combinación vale la pena probarla!

    Batir 7 huevos con sal de ajo y pimienta.
    Cortar las supremas de pollo al medio. Pasarlas por la mezcla de huevo y luego por pan rallado.
    Se pueden volver a pasar si les gustara una costra más gruesita.
    Hacer el mismo procedimiento con las bananas cortadas al medio.
    Freír las milanesas de pollo, las bananas y papas cortadas en bastón en zigzag en aceite caliente hasta que queden bien doradas.
    En una cacerola colocar 50 gr de manteca (mantequilla) a derretir, añadir 50 gr de harina y cocinar unos minutos.
    Agregar 300 c.c. de leche, de a poco, mientras se bate con un batidor de alambre duro.
    Una vez que se espesa, adicionar 1 lata de 400 gr de crema de choclo cremoso.
    Condimentar con sal, pimienta y azúcar a gusto.
    Dorar fetas de panceta Ahumada en una sartén antiadherente.

    Servir la suprema de pollo con un poco de crema de choclo encima y acompañar con las papas fritas, banana frita con una feta de panceta encima y unas tiritas de morrones al natural.

    Más rico imposible! 😁😁😁

    Guárdate la receta para hacerla con amigos porque te lo van a agradecer😃

    #mausisebess #masterchef #masterchefbr #masterchefbrasil #recetasfaciles #recetasrapidas #cookingschool #escueladecocina #escoladecozinha #recetas #easyrecipes #milanesa #milanesadepollo #milanga #reels #shorts #tiktok

  • Milanesas de pollo a la Maryland

    🐓Milanesas de pollo a la Maryland 🐓

    Este es un clásico de los bodegones argentinos, en donde además de la milanesa de pollo, se sirven papas fritas, banana frita, crema de choclo, panceta y morrones al natural.

    Es una bomba de sabor y la combinación vale la pena probarla!

    Batir 7 huevos con sal de ajo y pimienta.
    Cortar las supremas de pollo al medio. Pasarlas por la mezcla de huevo y luego por pan rallado.
    Se pueden volver a pasar si les gustara una costra más gruesita.
    Hacer el mismo procedimiento con las bananas cortadas al medio.
    Freír las milanesas de pollo, las bananas y papas cortadas en bastón en zigzag en aceite caliente hasta que queden bien doradas.
    En una cacerola colocar 50 gr de manteca (mantequilla) a derretir, añadir 50 gr de harina y cocinar unos minutos.
    Agregar 300 c.c. de leche, de a poco, mientras se bate con un batidor de alambre duro.
    Una vez que se espesa, adicionar 1 lata de 400 gr de crema de choclo cremoso.
    Condimentar con sal, pimienta y azúcar a gusto.
    Dorar fetas de panceta Ahumada en una sartén antiadherente.

    Servir la suprema de pollo con un poco de crema de choclo encima y acompañar con las papas fritas, banana frita con una feta de panceta encima y unas tiritas de morrones al natural.

    Más rico imposible! 😁😁😁

    Guárdate la receta para hacerla con amigos porque te lo van a agradecer😃

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  • Panceta laqueada al estilo chino

    🥢🥓🍚Panceta laqueada al estilo chino🥓🍚🥢

    Esta panceta tiene un sabor tremendo y una textura que se deshace apenas la tocas…

    Practícala el fin de semana en tu kamado o parrilla!

    Ingredientes (p/3 porciones)

    • 400 gr de Bacon o Panceta cruda

    Ahumar en el kamado o sobre la parrilla con leña por unos 20 minutos, luego colocar en una fuente para horno.

    Para la salsa:

    • 200 gr de Salsa de soja espesa
    • 50 gr de Mirin
    • 2 C de azúcar
    • 30 c.c. de vinagre de arroz
    • 15 gr de aceite de sésamo
    • 1 C de extracto de tomate
    • 1 C de ajo en polvo
    • 1 C de cebolla en polvo

    Hervir todos los ingredientes juntos. Dejar enfriar y verter de una sola vez encima de la panceta (o bacon)

    Adicionar:

    • 300 c.c. Fondo (caldo) de ave
    • 1 C de ajo picado
    • 1 C de jengibre rallado
    • 4 C de miel

    Tapar con papel de aluminio y llevar al horno a 160°C hasta que al pinchar la panceta esté tierna y casi se deshaga.

    Retirar de la fuente y reservar la panceta a un costado.

    Verter el líquido en una sartén y dejar reducir hasta que quede como un jarabe de espeso.
    Volver a colocar la panceta para calentar y dar brillo.

    Servir en un plato arroz bien caliente y apoyar encima 3 fetas de la panceta (bacon).

    Rociar por encima con un cucharón de la salsa de cocción.
    Espolvorear por encima con cebolla de verdeo cortada en aros.

    Si te gustan los platos asiáticos no dejes de guardar esta receta y compartirla con tus amigos!

    Cuéntanos cómo te están saliendo los platos en casa y comparte tus fotos con nosotros en

    #mausisebess

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  • Strogonoff al estilo Brasilero

    🇧🇷Strogonoff al estilo Brasilero 🇧🇷

    Empezamos la semana con todo!

    Aunque sea una receta clásica rusa, esta nueva versión se transformó en uno de los platos favoritos de los brasileros.

    Puede ser hecho con pollo, carne, camarones o inclusive solo con vegetales.

    En esta versión se adicionan papas paille para acompañar, así todo el plato queda más crocante.

    Lo bueno, es que además de ser riquísimo, es muy rápido y fácil de hacer, en menos de 15 minutos pueden tener el plato listo!

    Así que a guardarse esta receta infalible para cuando tienen que cocinar algo rápido y rico!!

    Dorar 1 cebolla picada finamente en 20 gr de manteca (mantequilla) con un poco de sal.
    Adicionar 150 gr de pollo cortado en tiras ( puede ser pechuga o pata y muslo sin huesos). Revolver bien e incorporar 3 C de ketchup o salsa de tomate, 50 c.c. de coñac y cocinar unos minutos.
    Agregar la crema. A último momento añadir los champiñones cortados en cuartos (escalopados) y condimentar con sal y pimienta a gusto.
    No quieren colocar los champiñones desde el comienzo de la cocción para que no se achiquen.

    Para acompañar cortar papas paille y freírlas en aceite a 180°C hasta que queden bien crocantes y doradas.

    Servir en un plato hondo una porción de arroz blanco bien suelto, encima colocar unos cucharones del Strogonoff de pollo y terminar sirviendo las papas paille bien crocantes.

    Espolvorear con perejil picado finamente y a comer!!!!

    Prueben la receta y compartan sus experiencias con nosotros en #mausisebess

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  • Pollo a la vasca o Poulet basquaise

    🐓Pollo a la vasca o Poulet basquaise 🐓

    Un plato bien tradicional del País Vasco Francés, hecho con ingredientes que todos tenemos en casa y con mucho sabor.

    Una de las cosas buenas de preparar este plato es que no van a necesitar estar mucho tiempo en la cocina, ya que se prepara súper rápido.

    Espero que estén guardando esta receta porque los va a salvar cuando no sepan que cocinar y todos quieran comer en poco tiempo! Seguí con tu colección Master Chef de recetas que son imbatibles!

    Colocar 30 gr de aceite de oliva en una sartén y dorar 1/2 cebolla ciselada finamente.

    Adicionar 1/4 de ají morrón rojo, 1/4 amarillo y 1/4 naranja cortados en juliana.
    Incorporar 2 dientes de ajo picados y 200 gr de pollo (puede ser pata y muslo o pechuga) cortado en tiras.

    Añadir 1 C de extracto de tomate y 200 c.c. de caldo de ave.

    Dejar cocinar unos minutos hasta que el pollo quede tierno.

    Condimentar con sal y pimienta a gusto.

    Servir dentro de un pan de campo ahuecado y bien caliente.

    Espolvorear por encima con perejil picado.

    No me digan que no es fácil!? Manos a la obra y cuéntenos cómo les sale! Y si tienen fotos súbanlas a #mausisebess

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  • Pasta de Pascua

    Pasta de Pascua

    Los domingos, es bien tradicional comer pasta, y este domingo en especial de Pascuas, les traemos una receta deliciosa y rápida de hacer para toda la familia!

    Encontramos una pasta italiana con formatos especiales de Pascua en el supermercado, pero ustedes pueden utilizar la pasta que deseen.

    Guárdense la receta en su colección y descubran muchas más opciones para cocinar en nuestro curso de Pastas y Salsas, que es simplemente irresistible!

    Ingredientes:

    • 250 gr de Pasta corta (en este caso pasta con formas de pascua)
    • 120 gr de Panceta ahumada cortada en tiras finas
    • 200 gr de Tomates cherry multicolor cortados al medio
    • 3 Dientes de ajo picados
    • 1 a 3 C de Pesto (la cantidad puede variar dependiendo de su gusto)
    • 100 gr de Arvejas

    Colocar la panceta en una sartén bien caliente y dejar que se dora. Añadir los tomates cherry cortados al medio, el ajo picado, el pesto y dejar cocinar hasta que se empiecen a deshacer. Una vez que la pasta está lista, agregar a la sartén las arvejas blanqueadas y la pasta. Verter 1 cucharón del agua de cocción de la pasta en la preparación y saltear para que se una bien la pasta a la salsa.

    Servir caliente. Se puede acompañar de queso mozzarella rallado o parmesano.

    Buon Appetito!

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  • Boeuf Bourguignon

    🍷🇫🇷 Boeuf Bourguignon 🇫🇷🍷, uma receita francesa clássica, que pode ser feita com antecedência quando você tem muitos convidados ou quer surpreender alguém.

    O segredo do sabor estará no vinho tinto que escolherem para cozinhar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne cortada em cubos (carne para ensopado, o corte que preferir ou barato no supermercado)
    • 1 cebola grande cortada em macedônia
    • 1 alho-poró grande cortado em rodelas ao meio
    • 2 cenouras pequenas cortadas em rodelas (rondelle)
    • 1 talo de aipo cortado em fatias pequenas
    • 2 folhas de louro
    • 2 garrafas de vinho tinto

    Misture todos os ingredientes e deixe marinar coberto com filme plástico durante a noite.

    Em seguida, cozinhe por 2 a 3 horas em fogo médio-baixo até que a carne esteja bem macia.

    Para terminar:

    • 200 gr de cogumelos paris cortados em quartos
    • 200g de bacon cortado em lardons (pequenas tiras)
    • 50 gramas de manteiga
    • 70 gramas de farinha

    Doure bem o bacon com a manteiga até ficar crocante. Adicione os cogumelos e cozinhe rapidamente para que fiquem dourados.
    Polvilhe a farinha por cima, mexendo bem para torrar.
    Adicione todo o preparado de carne, e mexa bem.
    Coloque 2 colheres de extrato de tomate para dar sabor.
    Tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar.

    Cozinhe mais alguns minutos. Prove o tempero antes de servir!

    Pode acompanhar-se com arroz, puré de batata ou pão tipo baguette , pincelado com azeite e alho e torrado.

    Polvilhe salsinha picada por cima do Boeuf Bourguignon na hora de servir o prato.

    Bom apetite! 🍷

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  • Boeuf Bourguignon

    Una receta clásica francesa 🇫🇷🍷, que puede ser preparada con anticipación cuando tienen muchos invitados o quieren sorprender a alguien.

    El secreto del sabor va a estar en el vino tinto que elijan para cocinar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne cortada en cubos ( carne para guiso, el corte que prefieran o esté económico en el supermercado)
    • 1 cebolla grande cortada en Macedonia
    • 1 puerro grande cortado en aros al medio
    • 2 zanahorias chicas cortadas en rodajas (rondelle)
    • 1 rama de apio cortada en rodajas pequeñas
    • 2 hojas de laurel
    • 2 botellas de vino tinto

    Unir todos los ingredientes y marinar cubierto con film plástico toda una noche.

    Luego cocinar por 2 a 3 horas a fuego medio bajo hasta que la carne quede bien tierna.

    Para terminar:

    • 200 gr de champiñones de Paris cortados en cuartos (escalopados)
    • 200 gr de panceta ahumada cortada en lardons (tiras pequeñas)
    • 50 gr de manteca
    • 70 gr de harina

    Dorar bien la panceta con la manteca hasta que quede crocante. Adicionar los champiñones y dejar cocinar rápidamente para que se doren.
    Espolvorear la harina por encima, revolver bien para tostarla.
    Agregar toda la preparación de la carne, una vez que esté tierna y revólver bien.
    Colocar 2 cucharadas soperas de extracto de tomate para dar sabor.
    Condimentar con sal, pimienta, y un poco de azúcar.

    Cocinar unos instantes más. Probar la sazón antes de servir!

    Se puede acompañar de arroz, puré de papas o de unas tostadas de baguette bien crocantes pinceladas con aceite de oliva y frotadas con ajo.

    Espolvorear perejil picado por encima del Boeuf Bourguignon 🇫🇷🍷 al servir en el plato.

    A disfrutar!!!! Bon appetit! 🍷Nos vemos mañana para seguir viajando a través de Francia y sus delicias!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquete de Frango com Cogumelos)

    Este clássico prato francês 🇫🇷🐓 é simples de fazer, super rápido e delicioso!

    Ingredientes:

    • 30 gramas de manteiga
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 300 gr de frango (pode ser peito ou perna e coxa) cortado em tiras
    • 30 gramas de farinha
    • 100 c.c. de vinho branco
    • 300cc caldo de frango
    • 100 gramas de creme de leite
    • sal e pimenta q.b.
    • 300 gr Arroz branco cozido para acompanhar
    • Salsinha picada para decorar 1 C

    Doure a cebola finamente picada em uma panela com manteiga. Adicione o frango cortado em tiras e cozinhe por alguns instantes. Adicione a farinha, mexa bem e adicione o vinho branco, enquanto mistura.
    Despeje o caldo de frango e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
    Coloque o creme.
    Tempere com sal e pimenta.

    Sirva quente em um prato fundo com arroz. Polvilhe o arroz com salsa picada e voilá… vamos comer!!!

    Continue com a sua coleção de receitas Master Chef e lembre-se de guardá-las!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquette de pollo con champiñones)

    Este plato clásico francés 🇫🇷🐓 es simple de hacer, súper rápido y una delicia!

    Ingredientes:

    • 30 gr de manteca
    • 1 cebolla pequeña picada finamente
    • 300 gr de pollo (puede ser pechuga o pata y muslo) cortado en tiras
    • 30 gr de harina
    • 100 c.c. de vino blanco
    • 300 c.c. de fondo de ave (caldo de ave)
    • 100 gr de crema
    • Sal y pimienta c/n
    • 300 gr Arroz blanco cocido para acompañar
    • Perejil picado para decorar 1 C

    Dorar la cebolla picada finamente en una cacerola con manteca. Agregar el pollo cortado en tiras y cocinar unos instantes. Adicionar la harina, revolver bien y agregar el vino blanco, mientras se mezcla la preparación.
    Verter el fondo de ave y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
    Terminar adicionando la crema.
    Condimentar con sal y pimienta.

    Servir caliente en un plato hondo con arroz. Espolvorear el arroz con perejil picado y voilá… a comer!!!

    Sigue con tu colección de recetas Master Chef y recuerda guardarlas!

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  • Galette de poireaux aux fromage ou galette de alho-poró com queijo

    🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ou galette de alho-poró com queijo

    Iniciamos a Semana de Cozinha Francesa!!

    Prepare-se para cozinhar as receitas mais deliciosas nos próximos 5 dias, e compartilhe sua experiência e fotos em #mausisebess

    Para preparar esta delícia você vai precisar de:

    1 disco de massa folhada
    2 alhos-porós grandes ou 4 pequenos cortados em rodelas.
    70 gramas de manteiga
    70 gramas de farinha
    500cc leite
    sal e pimenta q.b.
    240 g de queijo gruyère (é bem francês mas se não conseguirem podem usar outro)
    1 ovo (para pincelar)

    Coloque a manteiga em uma panela e derreta. Adicione o alho francês e tempere com um pouco de sal. Cozinhe em fogo bem baixinho até que fiquem macios, mas não tomem cor. Se notar que estão começando a dourar, acrescente um pouco de água.
    Quando estiverem prontos, adicione a farinha e cozinhe por dois minutos.
    Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Ferva até engrossar bem. Adicione 2/3 do queijo gruyère ralado. Unir e deixar esfriar antes de usar.

    Abra a massa folhada sobre uma folha de papel manteiga.
    Pincele as bordas com ovo batido.
    Coloque o recheio no centro e dobre as bordas para dentro.
    Coloque o restante 1/3 do queijo Gruyère em cima do recheio.
    Pincele novamente com ovo, mas apenas as bordas.

    Leve ao forno a 180ºC para assar até que as bordas e o fundo da massa folhada estejam bem dourados.

    Para servir:

    120 gr de tomate cereja de várias cores
    20 gr de azeite
    sal e pimenta q.b.

    Tempere os tomates cereja, cortados ao meio, com azeite e um pouco de sal.
    Sirva-os em cima da galette.

    Opção: você pode substituir o alho-poró por 2 cebolas se quiser.

    É irresistível!

    Até amanhã com mais uma receita francesa irresistível!

    Lembre-se de fazer sua coleção de receitas, guardando cada uma delas!

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  • Galette de poireaux aux fromage ó galette de puerros con queso

    🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ó galette de puerros con queso

    Empezamos la Semana de Cocina Francesa!!

    Prepárate para cocinar las más deliciosas recetas estos próximos 5 días, y compártenos tu experiencia en #mausisebess

    Para preparar esta delicia necesitará:

    1 disco de hojaldre (o una tapa de tarta hojaldrada)
    2 puerros grandes o 4 chicos cortados en rodajas.
    70 gr de manteca
    70 gr de harina
    500 c.c. de leche
    Sal y pimienta c/n
    240 gr de queso gruyere
    1 huevo (para pincelar)

    Colocar la manteca en una sartén y derretir. Adicionar los puerros y condimentar con un poco de sal. Cocinar a fuego bien bajo hasta que queden tiernos, pero no tomen coloración. Si notara que se empiezan a dorar agregar apenas un poco de agua.
    Una vez que estén listos, adicionar la harina y cocinar por dos minutos.
    Verter la leche de a poco, mientras se revuelve continuamente. Hervir hasta que se espese bien. Agregar 2/3 del queso gruyere rallado. Unir y dejar enfriar antes de usar.

    Abrir la masa de hojaldre sobre una lámina de papel manteca.
    Pincelar los bordes con huevo batido.
    Colocar el relleno en el centro.doblar los bordes hacia adentro.
    Colocar el 1/3 de queso gruyere restante encima del relleno.
    Pincelar nuevamente con huevo, pero solo los bordes.

    Llevar al horno a 180ºC para cocinar hasta que se doren bien los bordes y la base del hojaldre.

    Para servir:

    120 gr de tomates cherry de varios colores
    20 gr Aceite de oliva
    Sal y pimienta c/n

    Condimentar los tomates cherry, cortados al medio, con aceite de oliva y un poco de sal.
    Servirlos encima de la galette.

    Opción: pueden reemplazar el puerro por 2 cebollas si quisieran.

    Es irresistible!

    Nos vemos mañana con otra receta muy tentadora francesa!

    Recuerda de hacer tu colección de recetas , guardándote cada una de ellas!

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  • Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

    • 250gr de spaghetti
    • 50 gramas de azeite
    • 3 dentes de alho pequenos cortados em rodelas finas
    • 1c de chá com pasta de anchovas ou 2 filetes de anchovas em azeite, picados finamente
    • 100 gr de tomates marinados (ver receita no feed de ontem)
    • 150 gr de camarão pré-cozido (também pode ser usado cru)
    • 50 g de tomate cereja de várias cores cortados ao meio
    • Água de cozedura da massa q.b.
    • 100 gr de queijo muçarela ralado
    • 1 punhado de salsa picada
    • Sal e pimenta q.b.

    Cozinhe o spaghetti em água fervendo com sal até ficar “al dente” (ou ao ponto que preferir comê-lo)

    Numa frigideira, coloque o azeite para aquecer juntamente com os alhos cortados em rodelas finas. Adicione a pasta de anchovas ou as anchovas bem picadas em óleo e cozinhe por alguns instantes até que o aroma comece a ser sentido.

    Adicione os tomates marinados cortados em pedaços pequenos (do tamanho que preferir)

    Acrescente os camarões e os tomates cereja cortados ao meio. Deixe cozinhar por alguns instantes até que comecem a desmanchar.
    Adicione o spaghetti cozido e um pouco da água do cozimento do macarrão para formar uma emulsão com o molho.

    Polvilhe com queijo mozzarella ralado e salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

    Misture bem e sirva quente.

    E você o que achou da receita? Conte-nos o que você praticou esta semana e se tirou fotos, compartilhe-as em #mausisebess

    Até amanhã com a sobremesa da semana… chegou o doce momento que tanto você esperava!

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  • Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

    • 250 gr de spaghetti
    • 50 gr de aceite de oliva
    • 3 dientes de ajo pequeños cortados en láminas finas
    • 1c de té con pasta de anchoas o 2 filetes de anchoas en aceite bien picados
    • 100 gr de tomates marinados (ver receta en el feed de ayer)
    • 150 gr de camarones pre cocidos (se pueden usar también crudos)
    • 50 gr de tomates cherry de varios colores cortados al medio
    • Agua de cocción de la pasta c/n
    • 100 gr de queso mozzarella rallado
    • 1 puñado de perejil picado
    • Sal y pimienta c/n

    Hervir los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente” (o al punto que lo prefieran comer)

    En una sartén colocar aceite de oliva a calentar junto con el ajo cortado en láminas finas. Agregar la pasta de anchoas o las anchoas en aceite bien picadas y cocinar por unos instantes hasta que se comience a sentir el aroma.

    Agregar los tomates marinados cortados en pequeños trozos (del tamaño que prefieran)

    Adicionar los camarones y los tomates cherry cortados al medio. Dejar cocinar unos instantes hasta que se empiecen a deshacer.
    Incorporar los spaghetti ya cocidos y un poco del agua de cocción de la pasta para que se forme una emulsión con la salsa.

    Espolvorear con queso mozzarella rallado y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.

    Mezclar bien y servir caliente.

    Y que te pareció la receta? Cuéntanos que practicaste esta semana, y si le sacaste fotos compártelas en #mausisebess

    Nos vemos mañana con el postre de la semana… llega el momento dulce que tanto esperabas!

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  • 🍆Parmigiana di melanzane (berinjela à parmegiana)🍆

    Um prato delicioso, fácil de fazer e que não leva muito tempo!

    🍅Ingredientes:

    • 3 berinjelas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
    • Azeite c.b.
    • Sal e pimenta c.b.

    As berinjelas podem ser fritas em azeite, ou grelhadas usando menos óleo, ou assadas com um fío de azeite por cima e temperadas com sal e pimenta.

    Cozinhá-las até ficarem macias e reservar.

    🍅Molho de tomate:

    • 5 tomates cortados em cubos pequenos
    • 50 gramas de azeite
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 4 dentes de alho finamente picados
    • 1/2 maço de manjericão picado
    • Sal e pimenta q.b.

    Doure a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
    Adicione os tomates em cubos pequenos.
    Adicione o alho picado quando os tomates desmancharem.
    Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho ficar bem concentrado.
    Adicione o manjericão picado no final.
    Tempere bem com sal e pimenta.

    🍅Para a montagem:

    • 3 tomates em rodelas.
    • 200 gr de queijo muçarela ralado

    🍅Montagem:

    Coloque metade do molho de tomate no fundo de uma assadeira.
    Intercale as fatias de berinjela e tomate.
    Cubra com o molho de tomate restante.

    Polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 180ºC para gratinar.

    Quando o queijo estiver bem dourado e os tomates prontos, retire do forno e sirva.

    Buon Appetito!😃 Esperamos vocês amanhã com mais novidades!

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  • Parmigiana di melanzane

    🍆 Un plato delicioso, fácil de hacer y que no lleva mucho tiempo!

    🍅Ingredientes:

    • 3 berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm de espesor
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal y pimienta c/n

    Las berenjenas pueden ser fritas en el aceite de oliva, o hechas a la plancha con menor cantidad de aceite, o al horno rociadas con aceite de oliva y condimentadas con sal y pimienta. Cocinarlas hasta que queden tiernas y reservar.

    🍅Salsa de tomate:

    • 5 tomates peritas en cubos pequeños
    • 50 gr de aceite de oliva
    • 1 cebolla pequeña picada finamente
    • 4 dientes de ajo bien picados
    • 1/2 atado de albahaca picada
    • Sal y pimienta c/n

    Dorar la cebolla picada con el aceite de oliva hasta que quede translúcida. Agregar los tomates en cubos pequeños. Incorporar el ajo picado cuando los tomates se deshagan. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se concentre bien la salsa. Adicionar la albahaca picada al final. Condimentar bien con sal y pimienta.

    🍅Para el armado:

    • 3 tomates perita en rodajas.
    • 200 gr queso mozzarella rallado

    🍅Armado:

    Colocar en la base de una fuente para horno la mitad de la salsa de tomate. Intercalar las rodajas de berenjena y tomate. Cubrir con la salsa de tomate restante. Espolvorear con queso mozzarella y llevar al horno a 180ºC para gratinar. Cuando el queso quede bien dorado y los tomates tiernos retirar del horno y servir.

    Buon Appetito!😃 Te esperamos mañana con más novedades!

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  • Medallones de lomo con cebollas al vino tinto

    Medallones de lomo con cebollas al vino tinto

    Te compartimos una receta descargable y coleccionable de Mausi Sebess (ver pié de página). Medallón de lomo con cebollas al vino tinto. Muy fácil de hacer y obviamente podrás reemplazar el corte de carne por el de tu preferencia.

    Descargá AQUÍ la receta: MEDALLONES-DE-LOMO-CON-CEBOLLAS-AL-VINO-TINTODescarga
  • Ravioles Capresse por nuestro alumno Homero Ghibaudo Ruggieri

    Ravioles Capresse por nuestro alumno Homero Ghibaudo Ruggieri

    Compartimos con ustedes esta exquisita receta elaborada por nuestro alumno de la Tecnicatura Homero Ghibaudo Ruggieri. Se merece un aplauso!!!

  • Risotto con pollo grillado y limón asado

    Risotto con pollo grillado y limón asado

    Les compartimos esta receta deliciosa para que puedan hacer en sus casas, por supuesto que pueden dejar volar su creatividad y variar el sabor del risotto de acuerdo a los ingredientes que tengan en sus heladeras.

    Solo queremos darte algunas ideas de que podés preparar en casa en estos días, y aprovechar y aprender algunos trucos nuevos para sorprender a todos en la mesa!

    Preparación del risotto:

    Comenzar colocando en una cacerola un cubito pequeño de manteca y rehogar la cebolla bien picada, luego incorporar el ajo, cocinar levemente y agregar el arroz, condimentar con sal y pimienta. Cocinar el arroz hasta nacarar el grano teniendo cuidado que no se queme. Incorporar el vino blanco, revolver bien. Agregar de a 1 taza de fondo de ave e ir revolviendo el risotto. A medida que se va absorbiendo el caldo ir agregado de a 1 taza. Ya con el arroz tierno, retirar del fuego, agregar el queso parmesano rallado y el resto de la manteca. Revolver bien y servir en el centro del plato.

    Preparación del pollo:

    Colocar las pechugas de pollo sobre una asadera. Condimentar con un hilo de aceite de oliva, utilizar el jugo de 1 limón, salpicar con orégano y ají molido. Cortar los restantes 2 limones al medio y colocar en la asadera también. Tapar con una hoja de aluminio y cocinar en el horno por 15 minutos. Luego retirar el aluminio y dejar dorar por 5 minutos más teniendo cuidado que no se queme.

     

    Presentación:

    Colocar en el centro del plato un poco del risotto, cortar la pechuga en fetas de 1 cm aproximadamente. Decorar con medio limón y unas hojitas baby.