CUANDO COMEN LOS LÍDERES MUNDIALES
Cuando se reúnen los líderes de los principales países, las comidas suelen ser de antología. Un encuentro reciente en Japón fue un buen ejemplo de…
Categoría: Noticias y Tendencias
PARTIENDO HACIA COMPOSTELA
20.000 o más raciones por año servían en el monasterio de Roncesvalles, en la frontera de Francia con España, a los viajeros que en el…
¿QUIÉN DOMESTICÓ A QUIÉN?
Aunque fueron los humanos los que domesticaron el trigo, es posible argumentar lo contrario: fue el trigo el que domesticó a los humanos. Su breve…
¿QUÉ COMÍAN LOS PORTEÑOS EN 1852?
Muy en los inicios de la organización nacional argentina, el Club del Progreso era -y lo fue por muchos años- el lugar de reunión para…
EL VERDADERO ANFITRIÓN ES EL QUE INVITA A CENAR
Anfitrión, el recordado personaje de la mitología griega dio origen a la persona que tiene invitados a su mesa o a su casa. Conozca de…
EL GOULASH: DEL CALDERO DE LOS VAQUEROS A LA MESA BURGUESA
El orígen del goulash y las dos recetas originales extraidas del libro “La verdadera cocina húngara”, de la Tía Rezi, editado en Budapest en 1909…
¿QUIÉN INVENTÓ LA HAMBURGUESA?
Con la reciente (2007) decisión de un legislador del estado de Texas de nominar a Fletch Davis, oriundo del estado, como el inventor de la…
COMO SE COMIA EN LOS COLEGIOS DE BUENOS AIRES EN LOS 1800
“Un obstáculo insuperable, invariable, igual, constante” fue como caracterizó Miguel Cané en su “Juvenilia”, la comida del Colegio Nacional de Buenos Aires de su…
LAS COCINAS DE BUENOS AIRES A FINES DEL SIGLO XIX
Desde las grandes las mansiones hasta los miserables conventillos, todos tuvieron que lidiar con a limitación de las fuentes de calor y disponibilidad de agua.…
ANTES DE PASAR POR LA GUILLOTINA, UN BUEN SERVICIO POR FAVOR!
Antes de morir en la guillotina, el rey Luis XVI de Francia pasó dos años y cinco meses en la prisión. Fue bien atendido. Se…
LA TATARABUELA SABÍA HACER MORCILLAS FINAS
Seguimos reproduciendo del “Manual de Mujeres”, editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, una receta apropiada para…
EL AÑO NUEVO DE LA TATARABUELA: SU RECETA PARA HACER TURRONES
Seguimos reproduciendo del “Manual de Mujeres”, editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, una receta apropiada para…
DE LA TATARABUELA: UNA RECETA PARA LA FLAQUEZA DEL CORAZÓN
En el “Manual de Mujeres”, editado España hace bastante más de un siglo y reproducido en la biblioteca virtual Cervantes, encontramos una perla brillante: la…
CENANDO EN LA CORTE DE CARLOS IV
Platos sencillos (excepto para el rey) y cada uno en su cuarto, es como comían en el palacio real a principios de los años 1800.…
DARWIN EN LA POSADA DE CABO FRÍO
En abril de 1832, el célebre naturalista inglés Charles Darwin, recorría la costa de Río de Janeiro. Camino a Cabo Frío la recepción de una…
TUTANKAMON PREFERÍA EL VINO BLANCO
Un número reciente de la revista New Scientist (https://www.newscientist.com) (16/02/2006) revela que 5 de las 6 tinajas de vino encontradas en la tumba del faraón…
CENANDO EN LA BUENOS AIRES DE 1880
Lucio V.López, nieto del creador de la letra del Himno Nacional, describe en su novela La Gran Aldea la vida social de Buenos Aires en…
CUANDO LOS PRESOS COMÍAN LANGOSTA!
En una conferencia llevada a cabo en Dinamarca en la primera semana de noviembre de 2005, se presentaron los resultados de un estudio de menús…
DEL RESTAURANTE MÁS ANTIGUO DE PARÍS
La Tour d´ Argent está considerado como uno de los restaurantes más antiguos del mundo. Un menú del año 1912 cuenta gráficamente su historia. La…
UN DESAYUNO EN EL CIELO CASI TERRENAL
En su viaje a la isla de La Reunión, en el Océano Indico, en marzo de 1996, al presidente de Francia le fue servido un…