Master Chef – Mausi Sebess

Category: Postres

  • Triffle helado con curd de lima

    Triffle helado con curd de lima

    El triffle es un postre que generalmente se arma en capas, se puede hacer en una fuente grande para varias personas, o en una copa de forma individual.

    Hoy te enseñamos a hacer un postre muy fresco, rápido y muy tentador.

    Vamos a colocar 2 cucharadas soperas de bizcochuelo (vas a ver la receta de cómo hacerlo en el posteo del 4 de mayo) o budín o pionono en cubitos, básicamente lo que te haya sobrado en casa…

    Adicionar gajos de naranja sin semillas y guindas descarozadas (pueden hacer un mix solo de cítricos, o usar las frutas que tengan disponibles en su región por temporada).

    Rociar con un poco del jugo de las frutas por encima para humedecer los cubitos de bizcochuelo.

    Agregar 2 bolas de helado de crema americana. Cubrir con 2 a 3 cucharadas soperas de curd de lima (ver la preparación en el posteo de ayer 11 de mayo).

    Terminar decorando con más frutas frescas.

    Es taaaannn rico que vale la pena probarlo!

    Cocina como un verdadero Master Chef, descubre todos los secretos de la pastelería en nuestro curso de Pastelero Profesional.

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  • Curd de lima

    Curd de Lima

    Hoy te enseñamos a hacer el famoso curd, ideal para usar como relleno de tartas, tortas, como salsa encima de helados o simplemente para untar sobre una tostada.

    Es muy fácil de hacer, rápido y sobre todo, pueden variar el tipo de cítrico a su gusto o inclusive hacer una mezcla de ellos.

    A guardarse la receta porque es súper versátil y riquísima!

    Rallar la piel de 4 limas, exprimir el jugo de las limas (es importante pesar el líquido, ya que las limas pueden variar de tamaño), vamos a necesitar 75 gr.
    Colocar el jugo en una cacerola junto con la ralladura, 100 gr de azúcar, 2 yemas y 2 huevos.

    Llevar a fuego bien bajo, batiendo continuamente para que no se pegue en el fondo y bordes. Si es la primera vez que lo están haciendo, pueden cocinarlo a baño maría, solo va a llevar un poco más de tiempo.

    Cuando se comience a calentar, adicionar 110 ge de manteca fría en cubos, y seguir cocinando hasta que se espese (similar a una crema pastelera).

    Es muy importante que no hierva en ningún momento, sino se cortaría y quedaría con muchos grumos.

    Una vez que está listo, pasar a un plato limpio y frío y llevar a la heladera para enfriar.

    Si quisieran que quede bien liso y sin la ralladura de lima, pueden pasar la mezcla por un tamiz previo a su uso.

    ¡Es delicioso, no pueden dejar de probarlo!

    Mañana te enseñaremos un postre usando el curd, no te lo pierdas, te esperamos!

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  • Rainbow Cake de Pascua

    🌈🐰🐣Rainbow Cake de 🐣 🐰🌈

    La torta que vamos a hacer hoy es muy colorida, ideal para chicos y sobre todo fácil de hacer hasta para cumpleaños infantiles.

    Ahora para la Pascua, la hicimos bien temática, con muchos colores y golosinas, pero ustedes pueden elegir las golosinas que los niños prefieran.

    Recuerden de guardar la receta porque el bizcochuelo es mucho más rápido y fácil de hacer que los que vienen en cajitas!

    Bizcochuelo:

    • 5 huevos
    • 150 gr de azúcar
    • 150 gr de harina
    • Colorantes de colores (usamos amarillo, rosa y verde) c/n

    Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Dividir en tres bols y colora un color diferente a cada parte. Disponer las tres masas coloridas en un molde enmantecado dos veces. Llevar al horno a 160ºC para cocinar, hasta que al pinchar, el palito salga seco (35 minutos apróx)

    Frosting de vainilla:

    • 3 tazas de azúcar impalpable
    • 120 gr de manteca pomada
    • ¼ taza de leche o crema
    • 1 C de esencia de vainilla

    Colocar en la batidora la manteca pomada y batir hasta que quede bien aireada. Agregar el azúcar de a 1 taza por vez, a velocidad baja. Por último, colocar la leche y la esencia de vainilla. Si la quisieran un poco más cremosa, le pueden ir agregando más leche o crema de a poco.

    Relleno 2:

    • 120 gr Mermelada de frutillas

    Decoración:

    Golosinas a gusto: Conejitos de colores de marshmallow, huevitos de chocolate confitados, nido de hostia sabor manzana, Conejo grande blanco de marshmallow, huevitos y chocolates de pascua de diversos tamaños, etc…

    Si quieres aprender más recetas fáciles para hacer con los niños, busca el curso Master Chef Kids, en https://test.mausi.com les vá a encantar cocinar junto a vos!

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  • Bombones de granola con nutella y chocolate

    🐣🍫Bombons de granola com Nutella e chocolate.🍫🐣

    Estes bombons são deliciosos e muito fáceis de preparar.

    São crocantes, podem ser feitos com antecedência e congelar para comer a qualquer hora.

    Salve a receita, já que também são ideais para servir em aniversários infantis ou com um cafezinho.

    Quer aprender a fazer mais ovos incríveis, temperar chocolate e surpreender a todos nesta Páscoa? Não perca o curso de Ovos de Páscoa com receitas e técnicas fora do serie!

    https://test.mausi.com

    🐰🐣Para fazer os bombons você vai precisar de:

    • 2 xícaras de granola (do tipo que preferir, usamos uma mistura de aveia, mel, passas, amêndoas e canela)
    • 2 C de cacau doce
    • 120 gr de manteiga derretida
    • 2 a 4 C de Nutella (ou pode trocar por doce de leite)
    • 200 gr de chocolate ao leite para cobrir os bombons.
    • Ninho comestível (hóstia verde cortada em tiras finas sabor maçã)
    • 200 gr de M&M’S coloridos
    • 5 Ovos de Páscoa de 120 gr (utilizam-se apenas as metades)

    Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira para firmar.
    Forme bolinhas de 2 cm de diâmetro.
    Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas por alguns minutos.
    Passe as bolinhas de granola pelo chocolate e apoie sobre papel manteiga.
    Leve à geladeira para endurecer.
    Coloque alguns ninhos de hóstia dentro dos ovos de Páscoa. Disponha 3 bombons e decore com M&M’S coloridos.

    São ótimos para dar de presente em caixas individuais ou embrulhados com papel celofane!

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  • Massa Especial de Páscoa

    Massa Especial de Páscoa

    Aos domingos é muito tradicional comer massa, e neste domingo de Páscoa, trazemos uma receita deliciosa e rápida para fazer para toda a família!

    Encontramos no supermercado uma massa italiana com formatos especiais para Páscoa, mas você pode usar a massa que quiser.

    Salve a receita em sua coleção e descubra muitas mais opções para cozinhar em nosso curso de Massas e Molhos, que é simplesmente irresistível!

    Ingredientes:

    • 250 gr de massa curta (neste caso massa com formas de Páscoa)
    • 120 gr de bacon defumado cortado em tiras finas
    • 200 gr de tomates cereja multicoloridos cortados ao meio
    • 3 dentes de alho picados
    • 1 a 3 C de Pesto (a quantidade pode variar conforme o seu gosto)
    • 100 gr de Ervilhas

    Coloque o bacon em uma frigideira bem quente e deixe dourar. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, os alhos picados, o pesto e cozinhe até começarem a se desfazer. Quando a massa estiver pronta, adicione as ervilhas e a massa à frigideira. Coloque 1 concha da água do cozimento da massa junto com o resto dos ingredientes e mexa para que a massa se misture bem com o molho.

    Servir quente. Pode ser acompanhado de mussarela ralada ou queijo parmesão.

    Bom apetite!

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  • Bombones de granola con nutella y chocolate.

    🍫🐰Bombones de granola con nutella y chocolate.🍫🐰

    Estos bombones son una delicia y muy fáciles de preparar.

    Quedan crocantes, se pueden hacer con anticipación y freezar para comer en cualquier momento.

    A guardarse la receta, porque también son ideales para servir en cumpleaños infantiles o junto a un cafecito.

    Querés aprender a hacer más huevos increíbles, templar chocolate y sorprender a todos en esta Pascua? No te pierdas el curso de Huevos de Pascua con recetas y técnicas fuera de serie!

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    🐣Para hacer los bombones van a necesitar:

    • 2 tazas de granola (del tipo que prefieran, yo usé la mezcla de avena, miel, pasas, almendras y canela)
    • 2 C de cacao dulce
    • 120 gr de manteca derretida
    • 2 a 4 C de Nutella (o se puede cambiar por dulce de leche)
    • 200 gr de chocolate con leche para cubrir los bombones.
    • Nido comestible (ostia verde sabor manzana cortada en tiras finas)
    • 200 gr Confites de chocolate de colores
    • 5 Huevos de Pascua de 120 gr (se usan solo las mitades)

    Unir todos los ingredientes en un bol y llevar a la heladera para que quede firme.
    Formar bolitas de 2 cm de diámetro.
    Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas por unos minutos.
    Pasar las bolitas de granola por el chocolate y apoyar sobre papel manteca.
    Llevar a la heladera para endurecer.
    Colocar un poco de nido de ostia en el interior de los huevos de pascua. Disponer 3 bombones y decorar con confites de chocolate.

    Quedan muy lindos para regalar en cajitas individuales o envueltos en papel celofán.

    Anímense a preparar algo rico para estas Pascuas y cuéntenos como les sale!

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  • Sorbet de Mango y Banana con Marshmallow

    🥭🍌Sorbet de Mango y Banana con Marshmallow🐰🐣

    Un postre helado delicioso para todas las edades!

    Pueden hacerlo con las frutas de estación que encuentren, lo importante es que estén bien maduras y tengan mucho sabor.

    Es tan fácil de hacer, que no pueden dejar de probarlo en casa, sorprendiendo a todos como si tuvieran su propia heladería.

    A guardarse esta receta ya, y si todavía no empezaron con su colección Master Chef, no pierdan más tiempo y a divertirse en la cocina!

    Van a necesitar:

    1 Mango grande maduro congelado
    1 banana en rodajas

    Licuar ambas preparaciones y rellenar mitades de huevos de Pascua de color amarillo. (Pueden ver como hacer los huevos de Pascua en el feed del lunes). Mantener en el freezer hasta servir.

    Colocar en un bol 100 gr de marshmallows y llevar al microondas por 1 minuto.
    Con una cuchara esparcir por encima del helado.

    Decorar con granas de color verde y huevitos de pascua de chocolate con colores.

    Apoyar sobre un nido comestible. El que usamos nosotros es hecho de ostia de color verde con sabor a manzana, pero hay de varios colores y sabores. También utilizamos conejitos de color amarillo de ostia con sabor a banana.

    Anímense a hacerlo porque vale la pena!

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  • Tarta de chocolate chip con Nutella

    🍪🍫Tarta de chocolate chip con Nutella

    🍫Chocolate, chocolate y más chocolate!

    🐰Para la Pascua te enseñamos a hacer una tarta espectacular! Pueden servirla para el desayuno, la hora del té, o como un postre.

    Es más que tentadora y no pueden dejar de probarla. Guarden la receta y sigan su colección Master Chef.

    Y si quieren probar otro tipo de cookies, para comer solas o usar como base de tartas, descubran nuestro curso especial de COOKIES!

    Base de tarta: Chocolate chip cookie

    • Manteca derretida 60 gr
    • Azúcar mascavo 70 gr
    • Azúcar cristal 40 gr
    • Sal 1 pizca
    • Huevo 1/2
    • Harina 0000 100 gr
    • Bicarbonato de sodio ½ c
    • Chips de chocolate 100 gr

    Batir la manteca con los dos tipos azúcar hasta que quede una crema, añadir el huevo, los ingredientes secos tamizados y los chips de chocolate al final. Llevar a la heladera.
    Estirar con un palo de amasar con un poco de harina y forrar un molde de 20 cm de diámetro. Llevar al horno a 180ºC hasta que quede dorada la superficie

    Relleno

    • Nutella ¾ de pote

    Esparcir el relleno con una cuchara. Y pincelar los bordes.

    Decoración

    • Marshmallows con forma de conejito c/n
    • Huevitos de chocolate confitados c/n
    • Granas de color verde c/n

    Las golosinas pueden ser reemplazadas por las que prefieran para decorar.
    Espolvorear los bordes con las granas de color verde.

    Descubrí nuestro curso de:

    HUEVOS DE PASCUA

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  • Trufas de coco y chocolate blanco (Beijinhos de coco)

    🐣🥥🍫Trufas de coco y chocolate blanco (Beijinhos de coco)🍫🥥🐣

    Estas trufas son muy ricas y fáciles de hacer. Es una opción buenísima para regalar o servir de postre al final de una comida.

    La combinación de chocolate blanco, coco, leche condensada y frutillas, hacen de este postre algo irresistible, así que no se olviden de guardar la receta en su colección Master Chef.

    Les recomiendo usar mitades de huevos de chocolate blanco de un peso de 60 gr. como base.

    🐰Ingredientes:

    • 1 lata de leche condensada
    • 2 C de manteca (20 gr)
    • 50 gr de coco fresco rallado. Se puede reemplazar por otro sabores, como pulpa de otras frutas, cacao en polvo, o chocolate derretido.
    • 200 gr de Virutas de chocolate blanco para decorar ( o granas de colores o chips de chocolate blanco)
    • 250 gr de frutillas para el relleno.

    Colocar en una cacerola la leche condensada con la manteca y el coco rallado. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se desprenda del fondo y las paredes con facilidad. Verter sobre un plato enmantecado y dejar enfriar por completo.

    Formar bolitas con las manos y pasar por las virutas de chocolate blanco.

    Servir en mitades de huevos de chocolate blanco con frutillas cortadas en cuartos.

    Pueden guardar las trufas en un recipiente hermético en el freezer por hasta 2 meses, así que las pueden preparar con anticipación!

    Se animan a prepararlas? Cuéntenos como les salen!

    Conozca nuestro curso de Huevos de Pascua: test.mausi.com

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  • Huevos de Pascua

    🐰🐣Huevos de Pascua 🐣🐰

    Esta técnica es muy fácil de hacer y no requiere templado de chocolate!

    Claro que si quieren aprender a templar chocolate y hacer muchas otras variedades no se pueden perder el curso corto de Huevos de Pascua de nuestra escuela. Les dejamos el link en las historias del día!

    Para está preparación solo necesitan derretir el baño de repostería del color que deseen en el microondas o a baño María, revolviendo de vez en cuando para asegurarse que no se vaya a quemar y resecar.

    Limpiar bien un molde de silicona (puede ser también de plástico o policarbonato).
    Pincelar el interior con el chocolate y dejar endurecer uno a dos minutos en la heladera.
    Repetir la operación una vez más y llevar nuevamente a la heladera por 2 minutos.

    Despegar con cuidado las mitades.

    Estará listo para rellenar o envolver como prefieras.

    Si quieren pegar ambas partes, solo tienen que apoyar el lado liso de los huecos sobre una placa caliente para que el chocolate se ablande un poco y sea más fácil de unir las dos mitades.

    No pueden dejar de probar estas técnica y preparar sus propios huevos y decoraciones para regalar o vender!

    Link curso HUEVOS DE PASCUA: https://test.mausi.com/cursos/huevos-de-pascua/

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  • Alfajorcitos de Maizena para Pascuas

    🥕🐣🐰Empezamos la semana con la cuenta regresiva para Pascua!🐰🥕🐣

    Durante estas próximas dos semanas te vamos a enseñar las más lindas preparaciones para que puedas regalar, vender o simplemente divertirte en la cocina.

    Así que no dejes de guardarte la receta de Alfajorcitos de Maizena para Pascuas en tu Colección Master Chef!

    Y si querés aprovechar aún más estas dos semanas, descubrí nuestros cursos de Huevos de Pascua, Ensaladas Especiales Gourmet, y ¿Qué cocino hoy?, para inspirarte en estas fiestas.

    Hoy vamos a hacer alfajorcitos de maizena especiales!

    Para aquellos que lo quieren preparar sin nada de harina, simplemente la deben reemplazar en la receta por harina de sorgo o fécula de arroz o mandioca (también puede ser 100% fécula de maíz).

    Manos a la obra!

    🥕Masa

    • Manteca 100 gr
    • Azúcar impalpable 100 gr
    • Yemas 3
    • Huevo 1
    • Fécula de maíz 270 gr
    • Harina 70 gr
    • Polvo de hornear 2 gr
    • Esencia de vainilla c/n

    Mezclar la manteca derretida con el azúcar impalpable y batir. Añadir las yemas y los huevos, los ingredientes secos tamizados y la esencia de vainilla.
    Unir todos los ingredientes y amasar. Estirar sobre la mesada con un poco de harina en ambos lados hasta que quede de 1 cm de espesor. Cortar con un cortante en forma de conejo (o el molde de Pascua que deseen). Colocar en una placa con papel manteca y llevar al horno a 180ºC para cocinar, hasta que la masa quede seca.

    🐣Glacé real

    • ½ clara
    • 150 gr de azúcar impalpable
    • Unas gotas de colorante verde
    • Unir los ingredientes en un bol y revolver bien. Pincelar la mitad de las tapas de alfajor con el glacé y dejar secar por completo a temperatura ambiente antes de armar los alfajores.

    🐰Relleno

    • Dulce de leche 450 gr

    Rellenar un lado de la tapa de alfajor con dulce de leche y apoyar otra tapa con glacé encima.

    🐣Terminación

    • Granas de colores c/n

    Pincelar los bordes de los alfajores con un poco de dulce de leche diluido con un poco de agua y pasar por las granas.

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  • Cobbler con duraznos, cerezas y bananas

    🍌🍒🍑Cobbler con duraznos, cerezas y bananas🍌🍒🍑

    Este es un postre fácil y rápido de hacer, ideal para cualquier momento del año, ya que se puede hacer con las frutas que encuentren disponibles, de estación y en su región.

    Ingredientes:

    • 3 duraznos cortados en gajos
    • 2 bananas cortadas en rodajas
    • 250 gr de cerezas descarozadas
    • 3 cucharadas de azúcar ( la cantidad puede variar de acuerdo a las frutas que utilicen)
    • 2 cucharadas de fécula de maíz (@maizena_ar)

    Unir las frutas con el azúcar y la fécula de maíz en un recipiente para horno y reservar.

    Masa de cobbler:

    • 100 gr de manteca
    • 100 gr de azúcar
    • 2 huevos
    • 100 gr de harina
    • 1 C de polvo de hornear
    • 1 C de esencia de vainilla

    Batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema. Adicionar los dos huevos, batir.
    Agregar la harina tamizada, a continuación la esencia de vainilla y por último el polvo de hornear.

    Colocar la masa de cobbler con dos cucharas por encima de las frutas.

    Opcional: Espolvorear por encima con granola a gusto.

    Llevar al horno a 160ºC por 20 a 40 minutos, o hasta que al pinchar la masa se vea que está cocida.

    Servir caliente con dos bochas de helado de crema por porción.

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  • Panqueques con frutillas y helado de crema americana

    🍓🍓🍓Panqueques con frutillas y helado de crema americana🍓🍓

    Estos panqueques son riquísimos para servir de postre al final de una comida o a la tarde al volver de la playa o de una larga caminata!

    Todo se puede dejar listo con anticipación y servir a último momento.

    Guárdate la receta en tu colección de postres Master Chef para sorprender a todos!

    Ingredientes:

    • 200 gr de frutillas frescas cortadas en cuartos
    • 200 gr de azúcar

    Cocinar todo junto a fuego muy, pero muy bajo hasta que las frutillas se comiencen a deshacer y se concentre bien el líquido. Debe llegar a 104ºC.
    Dejar enfriar.

    Masa de panqueques:

    • 30 gr de azúcar
    • 4 huevos
    • 100 gr de harina
    • 350 c.c. de leche
    • 1 C de esencia de vainilla

    Colocar todo en un bol y batir bien, o si lo quieren hacer más rápido, directamente mezclar en la licuadora.

    Colocar un trocito de manteca (mantequilla) en una sartén antiadherente y verter un cucharón sopero de la mezcla. Mover bien la sartén para que queden lo más finitos posible. Una vez que se empiecen a despegar de los bordes, dar vuelta y terminar la cocción.

    Armado:

    Esparcir la mermelada de frutillas encima de los panqueques y doblarlos en 4 formando un pañuelo.

    Servir en un plato hondo con una bocha de helado de crema americana, frutillas frescas a un lado, y mas mermelada de frutillas encima del helado.

    A disfrutar y compartir!!!!😃😃😃😃

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  • Clafoutis aux cerises (Clafoutis de cerejas)

    🍒🍒🍒Clafoutis aux cerises🍒🍒🍒
    (Clafoutis de cerejas)

    Esta sobremesa é um clássico francês, ideal para servir no final de uma refeição ou simplesmente à hora do chá.

    Dependendo da época do ano e da criatividade de cada um, poderão variar o tipo de fruta escolhida, não podem deixar de provar!

    Ingredientes:

    • 3 ovos
    • 80 gramas de açúcar
    • 125 gramas de farinha
    • 300 ml de Leite
    • 75 gramas Creme de leite
    • 500 gr de cerejas naturais sem caroço
    • Açúcar de confeiteiro q.b. (para decorar)

    Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, o leite, o creme de leite e a farinha.

    Coloque as cerejas sem caroço em uma pyrex de 25 cm de diâmetro e despeje a mistura anterior por cima.

    Asse a 160°C por aproximadamente 40 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno que você possui).

    Pique no centro com um palito e verifique se sai limpo, isso indicará que está pronto.

    Deixe esfriar e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

    Bon Appétit!!!

    Não deixe de experimentar em casa e guarde a receita para qualquer ocasião!

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  • Clafoutis aux cerises (Clafoutis de cerezas)

    🍒🍒🍒Clafoutis aux cerises🍒🍒🍒
    (Clafoutis de cerezas)

    Este postre es un clásico Frances, ideal para servir al final de una comida o simplemente para la hora del té.

    Dependiendo de la época del año y de la creatividad de cada uno, van a poder variar el tipo de fruta elegida, anímense a prepararlo!

    Ingredientes:

    • 3 huevos
    • 80 gr de azúcar
    • 125 gr de harina
    • Leche 300c.c.
    • Crema 75 gr
    • 500 gr Cerezas al natural descarozadas
    • Azúcar impalpable c/n

    En un bol unir los huevos con el azúcar, la leche, la crema y la harina.

    Colocar las cerezas descarozadas en una fuente para horno de 25 cm de diámetro y volcar la mezcla anterior encima.

    Llevar al horno a 160°C por 40 minutos aproximadamente (el tiempo podrá variará dependiendo del horno que tengan).

    Pinchar en el centro con un palito y verificar que salga limpio, eso indicará que está listo.

    Dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar impalpable.

    Bon Appétit!!!

    No dejen de probarlo en casa y guarden la receta para cualquier ocasión!

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  • Afogatto

    El 🇮🇹 ☕️Afogatto 🇮🇹🍨 (significa ahogado en italiano), es un postre clásico, en donde se “ahoga helado de vainilla con café y expresso recién hecho.

    Para los adultos, se les puede agregar un chorrito de amaretto al café.

    Nosotros lo hicimos aún más tentador, adicionando un copo de crema chantilly y unas nueces garrapiñadas.

    Es fácil, rápido de hacer y una delicia para cerrar un almuerzo o cena con un broche de oro!

    Ingredientes por persona:

    • 1 taza de café espresso (100ml)
    • 2 bochas de helado de vainilla
    • 1 copo de crema chantilly
    • 3 nueces garrapiñadas (o frutas secas a elección)
    • 1 bastoncito relleno de Nutella para decorar

    No deje de probar esta delicia y cuéntanos como te sale!

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  • Afogatto

    O afogatto (significa afogado em italiano) é uma sobremesa clássica, onde se “afoga” o sorvete de baunilha com café expresso.

    Para os adultos, pode-se adicionar um pouquinho de licor de amaretto ao café.

    Deixamos ainda mais delicioso o afogatto, adicionando creme chantilly e algumas nozes caramelizadas.

    É fácil, rápido de fazer e uma delícia para fechar um almoço ou jantar com chave de ouro!

    Ingredientes por pessoa:

    • 1 xícara de café expresso (100 ml)
    • 2 bolas de sorvete de baunilha
    • 1 porção de creme chantilly
    • 3 nozes caramelizadas (ou frutos secos a gosto)
    • 1 palito recheado de Nutella para decorar

    Não deixe de experimentar essa delícia e nos conte o que achou!

    Amanhã, no mesmo horário, encontre aqui a última receita da Semana de Cozinha Italiana! Esperamos por você!

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  • Mermelada de Quinotos

    Mermelada de Quinotos

    Compartimos una deliciosa receta coleccionable de Mermelada de quinotos.

    DESCARGA AQUI TU RECETA: Mermelada-de-QuinotosDescarga
  • Torta Rogel

    Torta Rogel

    En esta oportunidad queremos compartirles un delicioso postre que siempre es bienvenido en todas las mesas dulces, una exquisita “Torta Rogel”.

    Preparación:

    Colocar en un bol la harina, hacer un hoyo y agregar el azúcar, yemas, huevo, agua, alcohol, y la manteca blanda.

    Unir bien todo, dejar descansar 10 min.

    Separar la masa en bollitos y dejar descansar nuevamente otros 10 min.

    Estirar con palo de amasar.

    Cortar discos y pincharlos (deben quedar bien finos).

    Colocar en placas limpias, cocinar en horno caliente 180 ºC, dar vuelta los discos para que queden bien secos. Armar la torta, juntando los discos con dulce de leche (si este estuviera muy duro, aflojarlo a B.M.).

    Cubrir con merengue Italiano.

     

  • Tiramisú

    Tiramisú

    Preparación:

    Humedecer bien las vainillas en un recipiente con el café ya disuelto y azucarado y el licor de café.

    Batir las yemas con el azúcar hasta que queden de color amarillo claro. Incorporar el queso crema. Unir bien. Luego en forma envolvente, agregar las claras batidas a nieve. En una fuente de presentación o en copas individuales, armar el postre.

    Si se usa Mascarpone conviene mezclarlo antes con un poco de crema batida.

    Montaje

    Colocar en la base de la fuente las vainillas humedecidas con café. Luego agregar la crema de queso. Repetir la operación hasta llegar al borde de la fuente. Terminar con la crema de queso y espolvorear con cacao en polvo o chocolate rallado. Decorar con algunas frutillas, o frutas rojas.

    En el Sur de Italia este postre se realiza con bizcochuelo en vez de vainillas.