Author: Mausi Sebess

Compartimos con ustedes la receta de “Niños envueltos con puré de papas duquesa” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Bacalao gratinado y croquetas” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Pollo tandoori con fideos de arroz” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Goulash Húngaro” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Costillitas de cerdo con salsa de grosellas” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Merluza negra con ensalada de hinojos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Pollo al vino tinto con papas a la crema” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Costillita de cordero estilo marroquí” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación

Compartimos con ustedes la receta de “Terrina de ternera con salsa cumberland” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Chilli & Beans de nuestro curso de cocina” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Compartimos con ustedes la receta de “Spaguetti a la carbonara” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

[:es]Compartimos con ustedes la receta de “Sopa de fideos chinos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

• Cocinar los fideos por 8 minutos en agua hirviendo salada.
• En un wok colocar 1 lt de caldo de ave, y llevar a ebullición.
• Seguidamente incorporar 3 huevos batidos y batir enérgicamente hasta que queden los huevos deshilachados dentro del fondo.
• Incorporar la cebolla de verdeo picada, el jengibre en fetas bien finas, la cebolla, los chiles rojos, el ajo picado, los champiñones, arvejas, choclo y
• finalmente la salsa de soja.
• Cortar el pollo en fetas bien finas y agregarlo dentro de la sopa y se deshaga durante la cocción.
• Agregar luego los fideos dentro de la sopa una vez que ya estén cocidos.

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Compartimos con ustedes la receta de “Fondue de queso” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

• Frotar en el recipiente donde se hará la fondue, un diente de ajo.
• Agregar  los 3 quesos y revolver sobre el fuego.
• Una vez fundido el queso ligar con una mezcla de Kirsch y fécula de maíz para ligar la preparación.
• Cocinar unos minutos mas hasta que entre nuevamente en ebullición.
• Acompañar con un rico pan rústico o una baquetee bien fresca.

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[:es]Compartimos con ustedes la receta de “Panqueques gratinados” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

Salsa Bechamel:

• Colocar la manteca en una cacerola y derretir bien y agregar la harina cocinar por un minuto luego ir agregando la leche de a poco e ir revolviendo continuamente para que no se formen grumos.

Salsa de tomate:

• En una sartén colocar aceite de oliva, una pizca de sal y la cebolla bien picada. Cocinar bien.
• Agregar luego el ajo picado y cocinar un poco mas.
• Agregar el tomate cortado en cubitos y cocinar a fuego mínimo tapado.
• Para sacar la acidez del tomate agregar una pizca de azúcar.

Relleno:

• Mezclar todos los ingredientes en un bol y reservar en la heladera.

Masa de panqueque:

• Colocar todos los líquidos dentro de una licuadora, seguidamente la harina y licuar todo junto.
• Colocar en una sartén un cubo de manteca, y verter un poco de la preparación de panqueque dentro de la misma y cocinar por unos minutos de ambos lados.

Armado:

• Colocar una o dos cucharadas de relleno por panqueque y disponerlos en un recipiente apto para horno.
• Colocar una cucharada de salsa blanca y luego terminar con salsa de tomate.
• Disponer un poco de queso rallado por encima y gratinar al honro a 220º C por 5 a 10 minutos.

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