Master Chef – Mausi Sebess

Author: Paulo Sebess

  • Boeuf Bourguignon

    Una receta clásica francesa 🇫🇷🍷, que puede ser preparada con anticipación cuando tienen muchos invitados o quieren sorprender a alguien.

    El secreto del sabor va a estar en el vino tinto que elijan para cocinar.

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne cortada en cubos ( carne para guiso, el corte que prefieran o esté económico en el supermercado)
    • 1 cebolla grande cortada en Macedonia
    • 1 puerro grande cortado en aros al medio
    • 2 zanahorias chicas cortadas en rodajas (rondelle)
    • 1 rama de apio cortada en rodajas pequeñas
    • 2 hojas de laurel
    • 2 botellas de vino tinto

    Unir todos los ingredientes y marinar cubierto con film plástico toda una noche.

    Luego cocinar por 2 a 3 horas a fuego medio bajo hasta que la carne quede bien tierna.

    Para terminar:

    • 200 gr de champiñones de Paris cortados en cuartos (escalopados)
    • 200 gr de panceta ahumada cortada en lardons (tiras pequeñas)
    • 50 gr de manteca
    • 70 gr de harina

    Dorar bien la panceta con la manteca hasta que quede crocante. Adicionar los champiñones y dejar cocinar rápidamente para que se doren.
    Espolvorear la harina por encima, revolver bien para tostarla.
    Agregar toda la preparación de la carne, una vez que esté tierna y revólver bien.
    Colocar 2 cucharadas soperas de extracto de tomate para dar sabor.
    Condimentar con sal, pimienta, y un poco de azúcar.

    Cocinar unos instantes más. Probar la sazón antes de servir!

    Se puede acompañar de arroz, puré de papas o de unas tostadas de baguette bien crocantes pinceladas con aceite de oliva y frotadas con ajo.

    Espolvorear perejil picado por encima del Boeuf Bourguignon 🇫🇷🍷 al servir en el plato.

    A disfrutar!!!! Bon appetit! 🍷Nos vemos mañana para seguir viajando a través de Francia y sus delicias!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquete de Frango com Cogumelos)

    Este clássico prato francês 🇫🇷🐓 é simples de fazer, super rápido e delicioso!

    Ingredientes:

    • 30 gramas de manteiga
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 300 gr de frango (pode ser peito ou perna e coxa) cortado em tiras
    • 30 gramas de farinha
    • 100 c.c. de vinho branco
    • 300cc caldo de frango
    • 100 gramas de creme de leite
    • sal e pimenta q.b.
    • 300 gr Arroz branco cozido para acompanhar
    • Salsinha picada para decorar 1 C

    Doure a cebola finamente picada em uma panela com manteiga. Adicione o frango cortado em tiras e cozinhe por alguns instantes. Adicione a farinha, mexa bem e adicione o vinho branco, enquanto mistura.
    Despeje o caldo de frango e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
    Coloque o creme.
    Tempere com sal e pimenta.

    Sirva quente em um prato fundo com arroz. Polvilhe o arroz com salsa picada e voilá… vamos comer!!!

    Continue com a sua coleção de receitas Master Chef e lembre-se de guardá-las!

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  • Blanquette de poulet aux champignons (Blanquette de pollo con champiñones)

    Este plato clásico francés 🇫🇷🐓 es simple de hacer, súper rápido y una delicia!

    Ingredientes:

    • 30 gr de manteca
    • 1 cebolla pequeña picada finamente
    • 300 gr de pollo (puede ser pechuga o pata y muslo) cortado en tiras
    • 30 gr de harina
    • 100 c.c. de vino blanco
    • 300 c.c. de fondo de ave (caldo de ave)
    • 100 gr de crema
    • Sal y pimienta c/n
    • 300 gr Arroz blanco cocido para acompañar
    • Perejil picado para decorar 1 C

    Dorar la cebolla picada finamente en una cacerola con manteca. Agregar el pollo cortado en tiras y cocinar unos instantes. Adicionar la harina, revolver bien y agregar el vino blanco, mientras se mezcla la preparación.
    Verter el fondo de ave y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
    Terminar adicionando la crema.
    Condimentar con sal y pimienta.

    Servir caliente en un plato hondo con arroz. Espolvorear el arroz con perejil picado y voilá… a comer!!!

    Sigue con tu colección de recetas Master Chef y recuerda guardarlas!

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  • Galette de poireaux aux fromage ou galette de alho-poró com queijo

    🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ou galette de alho-poró com queijo

    Iniciamos a Semana de Cozinha Francesa!!

    Prepare-se para cozinhar as receitas mais deliciosas nos próximos 5 dias, e compartilhe sua experiência e fotos em #mausisebess

    Para preparar esta delícia você vai precisar de:

    1 disco de massa folhada
    2 alhos-porós grandes ou 4 pequenos cortados em rodelas.
    70 gramas de manteiga
    70 gramas de farinha
    500cc leite
    sal e pimenta q.b.
    240 g de queijo gruyère (é bem francês mas se não conseguirem podem usar outro)
    1 ovo (para pincelar)

    Coloque a manteiga em uma panela e derreta. Adicione o alho francês e tempere com um pouco de sal. Cozinhe em fogo bem baixinho até que fiquem macios, mas não tomem cor. Se notar que estão começando a dourar, acrescente um pouco de água.
    Quando estiverem prontos, adicione a farinha e cozinhe por dois minutos.
    Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre. Ferva até engrossar bem. Adicione 2/3 do queijo gruyère ralado. Unir e deixar esfriar antes de usar.

    Abra a massa folhada sobre uma folha de papel manteiga.
    Pincele as bordas com ovo batido.
    Coloque o recheio no centro e dobre as bordas para dentro.
    Coloque o restante 1/3 do queijo Gruyère em cima do recheio.
    Pincele novamente com ovo, mas apenas as bordas.

    Leve ao forno a 180ºC para assar até que as bordas e o fundo da massa folhada estejam bem dourados.

    Para servir:

    120 gr de tomate cereja de várias cores
    20 gr de azeite
    sal e pimenta q.b.

    Tempere os tomates cereja, cortados ao meio, com azeite e um pouco de sal.
    Sirva-os em cima da galette.

    Opção: você pode substituir o alho-poró por 2 cebolas se quiser.

    É irresistível!

    Até amanhã com mais uma receita francesa irresistível!

    Lembre-se de fazer sua coleção de receitas, guardando cada uma delas!

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  • Galette de poireaux aux fromage ó galette de puerros con queso

    🧀Galette de poireaux aux fromage🧀 ó galette de puerros con queso

    Empezamos la Semana de Cocina Francesa!!

    Prepárate para cocinar las más deliciosas recetas estos próximos 5 días, y compártenos tu experiencia en #mausisebess

    Para preparar esta delicia necesitará:

    1 disco de hojaldre (o una tapa de tarta hojaldrada)
    2 puerros grandes o 4 chicos cortados en rodajas.
    70 gr de manteca
    70 gr de harina
    500 c.c. de leche
    Sal y pimienta c/n
    240 gr de queso gruyere
    1 huevo (para pincelar)

    Colocar la manteca en una sartén y derretir. Adicionar los puerros y condimentar con un poco de sal. Cocinar a fuego bien bajo hasta que queden tiernos, pero no tomen coloración. Si notara que se empiezan a dorar agregar apenas un poco de agua.
    Una vez que estén listos, adicionar la harina y cocinar por dos minutos.
    Verter la leche de a poco, mientras se revuelve continuamente. Hervir hasta que se espese bien. Agregar 2/3 del queso gruyere rallado. Unir y dejar enfriar antes de usar.

    Abrir la masa de hojaldre sobre una lámina de papel manteca.
    Pincelar los bordes con huevo batido.
    Colocar el relleno en el centro.doblar los bordes hacia adentro.
    Colocar el 1/3 de queso gruyere restante encima del relleno.
    Pincelar nuevamente con huevo, pero solo los bordes.

    Llevar al horno a 180ºC para cocinar hasta que se doren bien los bordes y la base del hojaldre.

    Para servir:

    120 gr de tomates cherry de varios colores
    20 gr Aceite de oliva
    Sal y pimienta c/n

    Condimentar los tomates cherry, cortados al medio, con aceite de oliva y un poco de sal.
    Servirlos encima de la galette.

    Opción: pueden reemplazar el puerro por 2 cebollas si quisieran.

    Es irresistible!

    Nos vemos mañana con otra receta muy tentadora francesa!

    Recuerda de hacer tu colección de recetas , guardándote cada una de ellas!

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  • Panino crocante com mussarela, presunto di Parma e tomate seco marinado.

    Você está procurando uma refeição rápida e saborosa que te faça sentir como se estivesse na Itália?

    Então experimente este delicioso panino crocante com muçarela, presunto de Parma e tomates secos marinados. O queijo derretido, o presunto curado e os tomates secos marinados em azeite de oliva criam uma combinação irresistível de sabores italianos. Além disso, o pão crocante e dourado o torna ainda mais delicioso. Continue lendo para obter a receita completa e desfrutar de um autêntico sabor italiano em sua própria casa.

    Ingredientes:

    • 1/2 baguete
    • 4c azeite
    • 150 gr de mussarela ralada
    • 4 fatias de presunto di Parma, em fatias bem finas
    • 6 tomates secos marinados (ver receita no post anterior)
    • 2 raminhos de orégano fresco

    Corte a baguete ao meio. Coloque em cada metade um pouco de azeite.
    Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno a 200ºC para gratinar.

    Retire do forno e coloque 2 fatias de presunto de parma em cada metade da baguete.

    Disponha os tomates secos marinados sobre o presunto.

    Decore com algumas folhas de orégano fresco.

    Você gostou da receita? Não deixe de experimentar, é irresistível!

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  • Panino crocante con mozzarella, prosciutto di Parma y tomates secos marinados.

    ¿Estás buscando una comida rápida y sabrosa que te haga sentir como si estuvieras en Italia?

    Entonces prueba este delicioso panino crocante con mozzarella, prosciutto di Parma y tomates secos marinados. El queso fundido, el jamón curado y los tomates secos marinados en aceite de oliva crean una combinación irresistible de sabores italianos. Además, el pan crujiente y dorado lo hace aún más delicioso. Sigue leyendo para obtener la receta completa y disfruta de un auténtico bocado italiano en tu propia casa.

    Ingredientes:

    • 1/2 baguette
    • 4 C Aceite de oliva
    • 150 gr Mozzarella rallada
    • 4 fetas de prosciutto di Parma cortadas bien finas
    • 6 tomates secos marinados (ver receta en el post anterior)
    • 2 ramitas de orégano fresco

    Cortar la baguette al medio. Rociar con aceite de oliva cada mitad.
    Cubrir con queso mozzarella rallado y llevar al horno a 200ºC para gratinar.

    Retirar del horno y colocar 2 fetas de jamón crudo en cada mitad de baguette.

    Colocar tomates secos marinados encima del prosciutto.

    Decorar con algunas hojitas de orégano fresco.

    Te gustó? No dejes de probarlo, es irresistible!

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  • Afogatto

    El 🇮🇹 ☕️Afogatto 🇮🇹🍨 (significa ahogado en italiano), es un postre clásico, en donde se “ahoga helado de vainilla con café y expresso recién hecho.

    Para los adultos, se les puede agregar un chorrito de amaretto al café.

    Nosotros lo hicimos aún más tentador, adicionando un copo de crema chantilly y unas nueces garrapiñadas.

    Es fácil, rápido de hacer y una delicia para cerrar un almuerzo o cena con un broche de oro!

    Ingredientes por persona:

    • 1 taza de café espresso (100ml)
    • 2 bochas de helado de vainilla
    • 1 copo de crema chantilly
    • 3 nueces garrapiñadas (o frutas secas a elección)
    • 1 bastoncito relleno de Nutella para decorar

    No deje de probar esta delicia y cuéntanos como te sale!

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  • Afogatto

    O afogatto (significa afogado em italiano) é uma sobremesa clássica, onde se “afoga” o sorvete de baunilha com café expresso.

    Para os adultos, pode-se adicionar um pouquinho de licor de amaretto ao café.

    Deixamos ainda mais delicioso o afogatto, adicionando creme chantilly e algumas nozes caramelizadas.

    É fácil, rápido de fazer e uma delícia para fechar um almoço ou jantar com chave de ouro!

    Ingredientes por pessoa:

    • 1 xícara de café expresso (100 ml)
    • 2 bolas de sorvete de baunilha
    • 1 porção de creme chantilly
    • 3 nozes caramelizadas (ou frutos secos a gosto)
    • 1 palito recheado de Nutella para decorar

    Não deixe de experimentar essa delícia e nos conte o que achou!

    Amanhã, no mesmo horário, encontre aqui a última receita da Semana de Cozinha Italiana! Esperamos por você!

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  • Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

    • 250gr de spaghetti
    • 50 gramas de azeite
    • 3 dentes de alho pequenos cortados em rodelas finas
    • 1c de chá com pasta de anchovas ou 2 filetes de anchovas em azeite, picados finamente
    • 100 gr de tomates marinados (ver receita no feed de ontem)
    • 150 gr de camarão pré-cozido (também pode ser usado cru)
    • 50 g de tomate cereja de várias cores cortados ao meio
    • Água de cozedura da massa q.b.
    • 100 gr de queijo muçarela ralado
    • 1 punhado de salsa picada
    • Sal e pimenta q.b.

    Cozinhe o spaghetti em água fervendo com sal até ficar “al dente” (ou ao ponto que preferir comê-lo)

    Numa frigideira, coloque o azeite para aquecer juntamente com os alhos cortados em rodelas finas. Adicione a pasta de anchovas ou as anchovas bem picadas em óleo e cozinhe por alguns instantes até que o aroma comece a ser sentido.

    Adicione os tomates marinados cortados em pedaços pequenos (do tamanho que preferir)

    Acrescente os camarões e os tomates cereja cortados ao meio. Deixe cozinhar por alguns instantes até que comecem a desmanchar.
    Adicione o spaghetti cozido e um pouco da água do cozimento do macarrão para formar uma emulsão com o molho.

    Polvilhe com queijo mozzarella ralado e salsa picada. Tempere com sal e pimenta.

    Misture bem e sirva quente.

    E você o que achou da receita? Conte-nos o que você praticou esta semana e se tirou fotos, compartilhe-as em #mausisebess

    Até amanhã com a sobremesa da semana… chegou o doce momento que tanto você esperava!

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  • Spaghetti con gamberi e pomodori secchi e freschi

    • 250 gr de spaghetti
    • 50 gr de aceite de oliva
    • 3 dientes de ajo pequeños cortados en láminas finas
    • 1c de té con pasta de anchoas o 2 filetes de anchoas en aceite bien picados
    • 100 gr de tomates marinados (ver receta en el feed de ayer)
    • 150 gr de camarones pre cocidos (se pueden usar también crudos)
    • 50 gr de tomates cherry de varios colores cortados al medio
    • Agua de cocción de la pasta c/n
    • 100 gr de queso mozzarella rallado
    • 1 puñado de perejil picado
    • Sal y pimienta c/n

    Hervir los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente” (o al punto que lo prefieran comer)

    En una sartén colocar aceite de oliva a calentar junto con el ajo cortado en láminas finas. Agregar la pasta de anchoas o las anchoas en aceite bien picadas y cocinar por unos instantes hasta que se comience a sentir el aroma.

    Agregar los tomates marinados cortados en pequeños trozos (del tamaño que prefieran)

    Adicionar los camarones y los tomates cherry cortados al medio. Dejar cocinar unos instantes hasta que se empiecen a deshacer.
    Incorporar los spaghetti ya cocidos y un poco del agua de cocción de la pasta para que se forme una emulsión con la salsa.

    Espolvorear con queso mozzarella rallado y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta.

    Mezclar bien y servir caliente.

    Y que te pareció la receta? Cuéntanos que practicaste esta semana, y si le sacaste fotos compártelas en #mausisebess

    Nos vemos mañana con el postre de la semana… llega el momento dulce que tanto esperabas!

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  • 🍅 Pomodori secchi marinati ou Tomates secos marinados 🍅

    Segundo dia de Cozinha Italiana!

    Se você ainda não viu ontem a primeira receita da semana, não deixe de dar uma olhada e guardar para preparar quando quiser!

    Estes tomates são deliciosos para adicionar a sanduíches, saladas, massas ou ao seu prato favorito. Você não pode deixar de fazê-los!

    Ingredientes:

    • 120 gr de tomates secos
    • 3 a 5 dentes de alho fatiados (a quantidade pode variar de acordo com o seu gosto)
    • 1 Colher de sopa de manjericão seco
    • 1 Colher de sopa de orégano seco
    • 200 gr de azeite (coloque o suficiente para cobrir bem todos os tomates)

    Ferva a água e despeje sobre os tomates secos. Deixe hidratar por uns minutos até que fiquem macios. Coar os tomates.
    Adicione o alho fatiado, o manjericão seco e o orégano.
    Cubra bem com azeite.
    Misture todos os ingredientes com uma colher.
    Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 24 horas antes de consumir, para que os tomates tomem bastante sabor.

    Eles estarão prontos para usar em seu prato favorito!

    Agora já não há mais desculpas, pratiquem em suas casas e conte-nos como ficaram, ou compartilhem a sua foto em #educacaomasterchef

    Até amanhã com uma nova receita!

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  • Pomodori secchi marinati o Tomates secos marinados

    🍅 Segundo día de Cocina Italiana! 🍅

    Si ayer no has visto la primera receta de la semana, no dejes de mirarla y guardarla para preparar siempre que quieras!

    Disfruta deliciosos tomates secos marinados con esta receta fácil y rápida. Con solo unos pocos ingredientes, podrás preparar un plato lleno de sabor y color. Los tomates se marinan en una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas frescas y especias, lo que les da un sabor intenso y delicioso. Puedes usarlos para darle un toque especial a tus ensaladas, pastas, pizzas y otros platos. Además, los tomates secos son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que protege tu cuerpo de los radicales libres. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato irresistible. No puedes dejar de hacerlos!

    Ingredientes:

    • 120 gr de tomates secos 🍅
    • 3 a 5 dientes de ajo cortados en láminas (la cantidad puede variar de acuerdo a tu gusto)
    • 1 C colmada de albahaca disecada
    • 1 C colmada de orégano seco
    • 200 gr de aceite de oliva ( colocar lo suficiente para cubrir bien toda la preparación)

    Hervir agua y verterla sobre los tomates disecados.
    Agregar el ajo cortado en láminas, la albahaca disecada y el orégano.
    Cubrir bien con el aceite de oliva.
    Mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
    Cubrir con un film plástico y llevar a la heladera por 24 hs antes de consumir, para que los tomates tomen bastante sabor.

    Están listos para usar en tu plato preferido!

    Anímate a hacerlos y coméntanos cómo te salieron, o compartimos tu foto en #mausisebess

    Nos vemos mañana!

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  • 🍅 Pomodori secchi marinati 🍅 o Tomates secos marinados

    Segundo día de Cocina Italiana!

    Si ayer no has visto la primera receta de la semana, no dejes de mirarla y guardarla para preparar siempre que quieras!

    Disfruta deliciosos tomates secos marinados con esta receta fácil y rápida. Con solo unos pocos ingredientes, podrás preparar un plato lleno de sabor y color. Los tomates se marinan en una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas frescas y especias, lo que les da un sabor intenso y delicioso. Puedes usarlos para darle un toque especial a tus ensaladas, pastas, pizzas y otros platos. Además, los tomates secos son una excelente fuente de licopeno, un antioxidante que protege tu cuerpo de los radicales libres. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato irresistible. No puedes dejar de hacerlos!

    Ingredientes:

    • 120 gr de tomates secos
    • 3 a 5 dientes de ajo cortados en láminas (la cantidad puede variar de acuerdo a tu gusto)
    • 1 C colmada de albahaca disecada
    • 1 C colmada de orégano seco
    • 200 gr de aceite de oliva ( colocar lo suficiente para cubrir bien toda la preparación)

    Hervir agua y verterla sobre los tomates disecados.
    Agregar el ajo cortado en láminas, la albahaca disecada y el orégano.
    Cubrir bien con el aceite de oliva.
    Mezclar todos los ingredientes con una cuchara.
    Cubrir con un film plástico y llevar a la heladera por 24 hs antes de consumir, para que los tomates tomen bastante sabor.

    Están listos para usar en tu plato preferido!

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    Nos vemos mañana!

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  • 🍆Parmigiana di melanzane (berinjela à parmegiana)🍆

    Um prato delicioso, fácil de fazer e que não leva muito tempo!

    🍅Ingredientes:

    • 3 berinjelas cortadas em rodelas de 1 cm de espessura
    • Azeite c.b.
    • Sal e pimenta c.b.

    As berinjelas podem ser fritas em azeite, ou grelhadas usando menos óleo, ou assadas com um fío de azeite por cima e temperadas com sal e pimenta.

    Cozinhá-las até ficarem macias e reservar.

    🍅Molho de tomate:

    • 5 tomates cortados em cubos pequenos
    • 50 gramas de azeite
    • 1 cebola pequena bem picada
    • 4 dentes de alho finamente picados
    • 1/2 maço de manjericão picado
    • Sal e pimenta q.b.

    Doure a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
    Adicione os tomates em cubos pequenos.
    Adicione o alho picado quando os tomates desmancharem.
    Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho ficar bem concentrado.
    Adicione o manjericão picado no final.
    Tempere bem com sal e pimenta.

    🍅Para a montagem:

    • 3 tomates em rodelas.
    • 200 gr de queijo muçarela ralado

    🍅Montagem:

    Coloque metade do molho de tomate no fundo de uma assadeira.
    Intercale as fatias de berinjela e tomate.
    Cubra com o molho de tomate restante.

    Polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 180ºC para gratinar.

    Quando o queijo estiver bem dourado e os tomates prontos, retire do forno e sirva.

    Buon Appetito!😃 Esperamos vocês amanhã com mais novidades!

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  • Parmigiana di melanzane

    🍆 Un plato delicioso, fácil de hacer y que no lleva mucho tiempo!

    🍅Ingredientes:

    • 3 berenjenas cortadas en rodajas de 1 cm de espesor
    • Aceite de oliva c/n
    • Sal y pimienta c/n

    Las berenjenas pueden ser fritas en el aceite de oliva, o hechas a la plancha con menor cantidad de aceite, o al horno rociadas con aceite de oliva y condimentadas con sal y pimienta. Cocinarlas hasta que queden tiernas y reservar.

    🍅Salsa de tomate:

    • 5 tomates peritas en cubos pequeños
    • 50 gr de aceite de oliva
    • 1 cebolla pequeña picada finamente
    • 4 dientes de ajo bien picados
    • 1/2 atado de albahaca picada
    • Sal y pimienta c/n

    Dorar la cebolla picada con el aceite de oliva hasta que quede translúcida. Agregar los tomates en cubos pequeños. Incorporar el ajo picado cuando los tomates se deshagan. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que se concentre bien la salsa. Adicionar la albahaca picada al final. Condimentar bien con sal y pimienta.

    🍅Para el armado:

    • 3 tomates perita en rodajas.
    • 200 gr queso mozzarella rallado

    🍅Armado:

    Colocar en la base de una fuente para horno la mitad de la salsa de tomate. Intercalar las rodajas de berenjena y tomate. Cubrir con la salsa de tomate restante. Espolvorear con queso mozzarella y llevar al horno a 180ºC para gratinar. Cuando el queso quede bien dorado y los tomates tiernos retirar del horno y servir.

    Buon Appetito!😃 Te esperamos mañana con más novedades!

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  • NUEVO 🎙️ Podcast de Mausi Sebess

    NUEVO 🎙️ Podcast de Mausi Sebess

    ¡Qué emocionante es el lanzamiento del nuevo podcast de Mausi Sebess!

    Este programa promete llevarnos a un viaje culinario lleno de sorpresas y descubrimientos. Con entrevistas a reconocidos chefs y alumnos de Mausi, estamos seguros de que aprenderemos mucho sobre la gastronomía y los secretos detrás de los platos más deliciosos.

    Además, no podemos esperar para escuchar las experiencias de Mariana y Paulo Sebess en la cocina, quienes nos guiarán a través de este emocionante mundo de sabores y aromas. Con el enfoque en productos nuevos para la gastronomía, este podcast es una excelente oportunidad para descubrir ingredientes innovadores y formas creativas de utilizarlos.

    Estamos ansiosos por escuchar cada episodio del podcast de Mausi Sebess, sabiendo que siempre estaremos sorprendidos y deleitados con cada nueva aventura culinaria.

    ¡Felicidades a Mariana y Paulo Sebess por este increíble proyecto!

    Véanos en YouTube:

    Podcast Mausi “Nueva variedad de cacao dorado y hongos de la tribu Yanomami del Amazonas” S01 – EP12

    Mausi Podcast “Cinque Terre, y los plato de la riviera italiana” S01- E11

    Mausi Podcast “Un viaje culinario por Portugal” S01 – EP10

    Mausi Podcast “Del campo a la mesa” Andrew Mitchell S01 EP 09

    Mausi Podcast La importancia de la influencia africana en la cocina brasileña. Jorge da Hora S01 – EP08 (Entrevista en portugués)

    Mausi Podcast “Los secretos de uno de los mejores rones del mundo” con Juan Alfredo Pacas S01 – EP07

    Mausi Podcast “Maria Pacas” ¿Qué es un café de especialidad? S01-EP06

    Mausi Podcast “¿Qué hay detrás de los cultivos hidropónicos? ” con “Rodrigo Alvarez” S01 EP 05

    Mausi Podcast “Aida Pacas” La verdad detrás de un reality de cocina S01 EP04

    Mausi Podcast – Tucupí Amazónico con “Denise Rohnelt de Araujo” S01 – EP03

    Mausi Podcast – Oscar “COTO” Fernandez y la semana de la cocina francesa S01 EP02

    Mausi Podcast – Semana de la cocina Italiana S01 EP01

  • Te regalamos un menú completo para San Valentín

    Te regalamos un menú completo para San Valentín

    Aprende a cocinar y conquista con un plato delicioso

    No importa si te quieres hacer un regalo a tí mismo o si quieres conquistar a alguien con deliciosas preparaciones, lo cierto es que los corazones se conquistan con comida. No hay nada más lindo que poder compartir tus preparaciones en una cena romántica el próximo 14 de Febrero. 

    LEMON PIE

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  • El “efecto Master Chef”: ¿por qué aprender a cocinar ayuda a perder peso?

    El “efecto Master Chef”: ¿por qué aprender a cocinar ayuda a perder peso?

    ¿Sabías que el deseo más pedido del 2023 fue “bajar de peso“?

    Cuando se trata de adelgazar, a las recomendaciones habituales de seguir una dieta, hacer ejercicio y llevar unos hábitos saludables habría que añadir la de inscribirse a clases de cocina. Eso es lo que se desprende de los resultados de una reciente investigación llevada a cabo por un grupo de especialistas del Departamento de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Vermont, Burlington (EEUU).

    Dicha investigación revela que existen evidencias de que las personas que cenan con frecuencia en casa platos cocinados por ellas mismas tienen a llevar una dieta más baja en calorías, grasas y azúcares y también hay datos que apuntan a que el hecho de tener un mayor conocimiento de los nutrientes y/o adquirir habilidades para cocinar se asocia con una mayor ingesta de alimentos saludables y un mejor control del peso.

    Evidencias confirman, por un lado, el impacto positivo que tiene involucrarse en la preparación de los propios menús para perder peso y, por otro, que más allá del objetivo de adelgazar, recibir clases de cocina mejora la calidad de la dieta diaria.

    Este nexo “clases de cocina-facilidad para adelgazar” se apoya en los efectos derivados del descubrimiento o mayor conocimiento de todo lo que rodea a la preparación de un alimento, lo que cambia sustancialmente la relación que se tiene con la comida y también favorece que se tomen las riendas del proceso de adelgazamiento personal.

    “Según demuestra el estudio, al implicarse en la preparación de la comida de forma activa se consiguen mejores resultados en la pérdida de peso, lo que pone en evidencia que si una persona asume cierto grado de responsabilidad en lo que hace, el compromiso y la motivación respecto a esa tarea (en este caso, el proceso de pérdida de peso) aumenta”

    Mariana Sebess, directora de Mausi Sebess, destaca que todos estos aspectos se tienen en cuenta en los distintos cursos o clases en las que se enseña a aplicar las técnicas culinarias más adecuadas para cada alimento para así aprovechar todos sus nutrientes, hacerlos más digeribles, más seguros y más sabrosos, abriendo así la posibilidad de crear menús variados y apetecibles. “Normalmente, la pérdida de peso se asocia con comidas insípidas, restricciones y sufrimiento. Tomar clases de cocina permite cambiar este enfoque e interiorizar la idea de que llevar una alimentación saludable no significa pasar hambre ni es incompatible con disfrutar de la buena comida”, señala Mariana.

    Saber preparar recetas ricas, fáciles, sanas y asequibles tiene un efecto positivo en la pérdida de peso, que se suele producir de manera natural ya que este aprendizaje favorece que se vayan dejando de lado los alimentos procesados y las comidas rápidas, que son perjudiciales para la salud y para el peso.

    ¿Estás listo para ir tachando algunos deseos de la lista del 2023?

    Comienza hoy mismo y aprende a cocinar en Mausi Sebess. Te recomendamos iniciarte en el programa de Cocina Básica 1.0 donde aprenderás las bases y técnicas que te ayudarán a desarrollarte en tu cocina.

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