Author: Paulo Sebess

El mes pasado se lanzó la nueva bolsa de trabajo de Mausi Sebess llamada COOK-OH !, con esta nueva plataforma hemos simplificado a las empresas la búsqueda de nuevo personal que cada día es mas difícil conseguir personal calificado para cubrir ciertos puestos de trabajo.
Por otro lado con esta nueva plataforma los postulantes podrán subir sus CV de forma más fácil y organizada, inclusive tendrán la posibilidad de poder imprimirlo para presentarlo al momento de la entrevista.

Aquí algunas de las últimas ofertas, no esperes mas, inscribite en Cook-Oh! ahora.

La semana pasada Mariana y Paulo Sebess estuvieron en las escuelas del SENAC, en San Pablo, Brasil, dictando clases magistrales de asado argentino, empanadas catamarqueñas, Torta Rogel, entre muchisimas delicias mas. Agradecemos a los alumnos, profesores y profesionales de las Universidades de Santo Amaro, Aclimacão, Aguas de Sao Pedro y Campos do Jordão por el cálido recibimiento. 

 

Ya tenemos el nuevo calendario de los cursos cortos que comenzarán a partir de esta segunda mitad del año. Entre las novedades de este semestre estamos incorporando los programas de Home Pastry Chef que es un programa exclusivo para los amantes de la buena pastelería,  MasterChef Teens  un nuevo diseño especial para chicos entre 12 a 15 años, también tendremos un curso que fué un éxito en la primer parte del año, Fiambres y embutidos, por otro lado tendremos los tradicionales cursos de Mausi Sebess tales como: Panes y Sandwiches, Tortas creativas, Cocina Light, Mini Cakes y Cookies decorados, Buffet Froid, Carnes y Asados, Sushi, Helados Artesanales, Repostería Navideña, Cupcakes, Popcakes y Whoopie Pies y Cocina navideña.

 

Siempre quiso preparar tortas y postres como un Chef, pero no se animaba? Ahora, llegó su oportunidad. En este curso aprenderá todas las técnicas necesarias para preparar tortas, budines, masas, merengues cupcakes y postres para encantar a sus invitados. Durante el curso verá como crear sus propias recetas con los ingredientes que tenga disponibles y de esa forma trabajar como un verdadero pastelero. Las clases son 100% prácticas y cada alumno realiza sus preparaciones de manera individual, para que puedan tener la experiencia de cómo se trabaja en las Pastelerías del mundo.

Requisitos
Mayor de 16 años – Fotocopia de un certificado de escolaridad (SECUNDARIO o superior) – Fotocopia del documento de identidad – Apto psicofísico
Fotocopia de obra social o de empresa de medicina prepaga, Completar ficha de admisión.

MasterChef Teens está diseñado para enseñar las primeras técnicas en cocina, pastelería y panadería a adolescentes que desean cocinar como verdaderos chefs.

Durante el curso verán como crear sus propias recetas con los ingredientes que tengan disponibles en casa y de esa forma trabajar como lo hacen los profesionales.

Las clases son 100% prácticas y cada alumno realiza sus preparaciones de manera individual para que puedan tener la experiencia de como se trabaja en las grandes cocinas del mundo.

REQUISITOS

Tener entre 12 y 15 años. Fotocopia del documento de identidad. Apto Físico. Fotocopia de obra social o empresa de medicina prepaga. Completar ficha de inscripción. Autorización y firma del ambos padres y/o tutores para romar el curso y utilizar las instalaciones y utensilios necesarios.

La semana que viene comenzamos las clases. ¿Todavía no te inscribiste?

Si tu pasión es la cocina y queres aprender las técnicas de un verdadero chef tenemos el curso ideal para vos HOME CHEF. Podes aprender a cocinar sin la presión de tomar exámenes y siempre realizando cada preparación en forma individual y en grupos de tan solo 12 alumnos.

Si estás buscando ser el mejor en todas las ramas de la gastronomía, pastelería, cocina, panadería y chocolatería, ademas de administrar como un experto tu propio emprendimiento  te recomendamos que realices el curso MASTERCHEF.

Tenemos una variedad de cursos profesionales para que elijas el que mas te guste, escribinos o acercate a Mausi Sebess y comenzá a cocinar!

Este mes estamos estrenando la nueva plataforma de cursos de cocina Online www.MausiOnline.com. Estudiar en Mausi Sebess nunca fué tan fácil, ahora estamos a solo un par de clicks de distancia y en la comodidad de tu casa.

Alguno de los cursos que puedes tomar son, MasterChef® Cocina Profesional, MasterChef® Pastelería Profesional, MasterChef® Panadería Profesional y varios cursos cortos tales como Sushi, Cake Design, Pastas y Salsas, Pizzas y Empanadas entre otros cursos que se irán agregando durante el resto del año. Cada curso cuenta con soporte las 24 hs del día los 365 días del año. Si no te sale una técnica o receta tendrás a quien acudir y literalmente “te salven las papas del horno”.

La nueva plataforma es muy intuitiva y fácil de usar. La modalidad de cursada es completamente libre, cada uno puede comenzar y realizar la cursada en su tiempo y a cualquier hora del día. Los cursos consisten en presentaciones paso a paso de cada una de las técnicas junto con videos explicativos con el detalle de cada preparación. Además contarás con guías de seguimiento imprimibles para que puedas seguir el curso aún cuando no estés conectado. Estudiar cocina nunca fué tan fácil y divertido!

MausiOnline.com  también servirá como herramienta para quienes ya cursaron o están cursando en el instituto y necesitan refrescar algunas de las técnicas aprendidas durante la cursada. Tendrán acceso a los videos para poder repasar en detalle cada técnica y no perderse absolutamente nada.

Los cursos se pueden abonar directamente con Mercadopago. La ventaja de este medio de pago es que puedes tener más seguridad al momento de la transacción y se ofrecen pagos en hasta 12 cuotas con distintas tarjetas de crédito e inclusive la posibilidad de pagar con pago fácil, rapipago, provincia pagos, redlink, banelco entre otros medios.

 

Aprovechá ahora e inscribite AQUI !

Hasta ahora, los aprendices de la carrera de enología de California no podían probar el objeto de sus estudios debido a que en el estado de California así como también en muchos otros estados de EE.UU. la edad mínima para tomar bebidas alcohólicas es de 21 años. Esto podría cambiar proximamente.

Haber estudiado enología por muchos años sin haber probado ni una gota de vino?, esta paradoja es en la que se encuentran muchos estudiantes del estado de California en Estados Unidos. California siendo una de las principales regiones productoras de vino del mundo  hace que sea una desventaja competitiva para sus estudiantes ya que les falta una enorme parte de experiencia y aprendizaje.

Esto podría cambiar próximamente: Una ley del estado de California propone autorizar a los estudiantes de enología con edades entre los 18 y 20 años a probar bebidas con alcohol. Esta ley será tratada por el senado en las próximas semanas. Sin embargo hay una condición a esta ley que es “sip and spit”  “probar y escupir” (probar un trago de la bebida y luego escupirla). La ley propone dejar a los estudiantes probar las bebidas alcohólicas supervisados por sus profesores pero en ningún caso estarán autorizados a poder tragarla. Una técnica muy difícil de aplicar, y que preocupa a algunas universidades.

Veremos que pasa en unas semanas ya que en algunos estados de estados unidos como en Colorado y en Florida esta ley ya existe, pero por el contrario en Napa Valley una de las regiones de vinos más conocidas del mundo esto sigue siendo un proyecto.

Por ahora solo para mayores de 21 años!

Fuente: Le Figaro por Julie-Anne De Quiroz

Esta semana en la Bolsa de trabajo tenemos varios ofrecimientos laborales, apurate y mandá tu curriculum ahora!

FECHA	25/6/14
EMPRESA	Labán, Pastelería y Catering
PUESTO A CUBRIR	Ayudante de cocina
ZONA	Palermo
REQUISITOS	Sexo masculino. de 21 a 30 añis, capacidad de trabajo en equipo y bien predispuesto.
HORARIOS	Martes a domingos de 7hs a 15.30 hs o de 12 hs a 20.30hs
REMUNERACIÓN	A convenir
CONTACTO	Jacqueline, 47774378, jacqueline@laban-catering.com.ar

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Cocu Boulangerie
PUESTO A CUBRIR	Cocinero / Panadero
ZONA	Palermo SOHO
REQUISITOS	Exigencia, motivación, adaptabilidad, conocimiento básicos de panadería francesa. Sexo masculino entre 20 y 35 años. Egresados.
HORARIOS	Martes a domingos de 13 hs a 21 hs
REMUNERACIÓN	Según convenio F.E.H.G.R.A. Cat 3
CONTACTO	Morgan Chauvel, 1568057163, morganchauvel@boulangeriecocu.com

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Cut parrilla y confort food
PUESTO A CUBRIR	Ayudante de cocina
ZONA	Zona norte
REQUISITOS	Sexo masculino, mayores de 21 años, con un año de experiencia.
HORARIOS	Martes a domingos 8 hs por día
REMUNERACIÓN	4500 pesos más propinas
CONTACTO	Gastón Boga Michaud, 4795-5655, gaston@cutresto.com, cocina@cutresto.com

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Dallas
PUESTO A CUBRIR	Ayudante de cocina
ZONA	Morón
REQUISITOS	Sexo masculino, de 18 a 25 años, con mínima experiencia
HORARIOS	Lunes a viernes de 9hs a 17 hs
REMUNERACIÓN	4500 pesos
CONTACTO	Martín calderón, Cel: 1522629653, martinhernancalderon@gmail.com

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Jean Georges
PUESTO A CUBRIR	Práctica de cocina
ZONA	Miami, EEUU
REQUISITOS	Estudiante avanzado o egresado. Ingles avanzado, disponibilidad para viajar un año
HORARIOS	12 meses, 35/40 hs semanales
REMUNERACIÓN	1750 dólares
CONTACTO	Pablo Higgs, Skype: pi-latinamericana , pablo.higgs@placement-int.com

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Colorado Apart Hotel
PUESTO A CUBRIR	Ayudante de cocina
ZONA	Chile
REQUISITOS	Manejo óptimo en todas las areas de cocina. Sexo masculino, con título oficial, se valora experiencia
HORARIOS	A convenir, trabajo por 3 meses desde fines de junio hasta fines de Septiembre
REMUNERACIÓN	750 dólares + estadia + alimentos + traslado
CONTACTO	Pilar Rosas, +5622467398, pilar.rosas@gmail.com Solicitar entrevista por Skype

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FECHA	25/6/14
EMPRESA	Colorado Apart Hotel
PUESTO A CUBRIR	Jefe de cocina
ZONA	Chile
REQUISITOS	Experiencia de 8 años en hoteles, sexo masculino, para manejo de personal, con título oficial.
HORARIOS	A convenir, trabajo por 3 meses desde fines de junio hasta fines de Septiembre
REMUNERACIÓN	1200 dólares + estadia + alimentos + traslado
CONTACTO	Pilar Rosas, +5622467398, pilar.rosas@gmail.com Solicitar entrevista por Skype

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FECHA	26/6/14
EMPRESA	Delicity
PUESTO A CUBRIR	Ayudante de pastelería
ZONA	Barrio Norte
REQUISITOS	Sexo femenino, hasta 35 años, práctica y dinámica
HORARIOS	A convenir
REMUNERACION	A convenir
CONTACTO	Adela Du Blasi. Entregar curriculum personalmente en Santa Fé 2601

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Mausi Sebess estuvo en “Dîner en Blanc”. Este año se realizó sobre todos los puentes de Paris y la Esplanada des Invalides. Se trata de un flash mob picnic secreto (el lugar se sabe a último momento), en donde los participantes llevan sus propias mesas, sillas y comida, a un lugar sorpresa y diferente cada año, vestidos completamente de blanco, para reunirse y festejar. En total participaron mas de 10.000 personas!!! A donde será el año que viene???

El pasado 6 de junio en la ciudad de Quito en Ecuador, se celebró la Cena de la Rosa, un concurso de cocina organizado por la Fundación Reina de Quito, que sirve para recaudar fondos para niños con síndrome de down. Nuestro ex alumno, recibido de Profesional en Artes Culinarias en 2007, Adrián Ortiz, fue elegido por el hotel J.W. Marriott donde trabaja, para representarlos en el concurso, saliendo ganador del primer lugar y recibiendo el honor de la ROSA DE ORO. Felicitaciones a Adrián por sus grandes logros!

Esta semana hemos recibido al embajador de Tailandia el Sr. Metha Promthep y al Chef de la embajada que nos ha deleitado con sus preparaciones tradicionales dictando una clase magistral para nuestros alumnos e invitados al instituto, algunas de las preparaciones que realizó el Chef Santi Nualmangsoe son la pasta de Curry roja, Curry rojo con carne y calabaza, Salmón Choo Chee(curry rojo de salmón), Ho Mok Thale (Curry de maríscos) y Somtam Kung Sod (Ensalada de papaya verde con camarones).

¡Aquí algunas de las fotos que sacamos de sus preparaciones para el deleite visual!

Desde Nestle Professional conocemos los retos a los que se enfrentan los locales de gastronomía de hoy en día: necesidad de brindar mejores productos, a mayor velocidad, con menos complejidad operacional, y con atractivo margen de ganancia.

Nestlé, líder mundial en café, lanza NESCAFÉ MILANO®, una solución pensada para que Hoteles, Restaurantes, Catering, entre otros puedan ofrecer a sus clientes un variado menú de cafés gourmet nada más apretando un botón, con las materias primas de la mejor calidad, con velocidad, sin desperdicios, y asegurando el mismo sabor taza tras taza.

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**Promoción válida para hoteles, restaurantes, coffee shops, u otro local gastronómico con potencial de venta de 30 tazas diarias mínimo, de Argentina (Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Patagonia y Mendoza).

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