Sopa de fideos chinos

[:es]Compartimos con ustedes la receta de “Sopa de fideos chinos” que forma parte de la amplia variedad de preparaciones de nuestro curso de cocina.

Preparación:

• Cocinar los fideos por 8 minutos en agua hirviendo salada.
• En un wok colocar 1 lt de caldo de ave, y llevar a ebullición.
• Seguidamente incorporar 3 huevos batidos y batir enérgicamente hasta que queden los huevos deshilachados dentro del fondo.
• Incorporar la cebolla de verdeo picada, el jengibre en fetas bien finas, la cebolla, los chiles rojos, el ajo picado, los champiñones, arvejas, choclo y
• finalmente la salsa de soja.
• Cortar el pollo en fetas bien finas y agregarlo dentro de la sopa y se deshaga durante la cocción.
• Agregar luego los fideos dentro de la sopa una vez que ya estén cocidos.

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