Este viernes 3 de Octubre comenzará el curso de carnes y asados argentinos. El curso está compuesto por cuatro clases de cuatro horas los días viernes a las 10.30 am.
Durante el curso se verán los distintos tipos de madera utilizados para el fuego, las diferentes maneras tradicionales de encenderlo. Además se le entregará a cada alumno un DVD con el paso a paso del desposte de una media res.
Algunas de las preparaciones que se realizarán serán: Todas las achuras, desde mollejas hasta los riñones y chinchulines. Chorizos, morcillas, Asado de tira, colita de cuadril, bife de chorizo, ojo de bife, entraña, arañita, lechón al asador, chivito al asador, asado al asador, cordero al asador, brochettes de lomo y de pollo, bondiola de cerdo, matambrito a la pizza. Entre muchísimos cortes más.
Además aprenderán a realizar las guarniciones tradicionales que acompañan los tradicionales asado argentinos así como también los distintos tipos de postres.
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